在做烧烤的情况下，不但烤工的烧烤技艺较为有规定，针对烧烤的腌渍也是有很多规定的，由于自身在做烧烤的情况下，我们一般都是买猪肉自身切穿串，那样在烤串的情况下假如现放调味品可能会出现一些急匆匆，因此 提早腌渍好的烧烤会更为的便捷味儿也会更好，那麼自做烧烤都有哪些腌渍方式呢?

肉切完后放辣椒，盐，米酒，生抽酱油，香油，花椒粉，孜然粉翻拌，腌渍三十分钟就可以。具体方法以下：

需要准备充分好的原材料包含：五花肉 100元、辣椒 多个、盐 小勺、白胡椒粉 10克、生抽酱油 2勺、辣椒面 3勺、油耗 2勺、五香粉 10克、米酒 3勺、蒜蓉酱 2包。

1、第一步把肉和辣椒切完，放一旁预留。

2、肉切完后放辣椒，盐，米酒，生抽酱油，香油，花椒粉，孜然粉翻拌，腌渍三十分钟。

3、用串子把烤串切完。

4、所有串好后放一旁预留。

5、随后把肉烧熟，烧熟后就可以服用。

1、调味品:葱2枝.姜40克 .生抽3 一茶匙.. 糖2一茶匙 . 水3一茶匙. 水酒1一茶匙. 白胡椒粉少量(其他辛香料随每个人爱好加上)

1.取一海碗，放进小肉及调味品一起抓匀，腌制约60分钟。

2.小烤箱至200℃预留。

3.做法1腌制好的小肉铺平于烘烤盘上，放进加热200℃的电烤箱内，烤约5～7分鐘至肉烧熟就可以。

2、原材料：猪里脊、姜、葱、食盐、辣椒面、米酒、鸡精、五香粉、木薯淀粉、生鸡蛋、芝麻油等

制作方法：

1、将猪里脊切一片，用姜、葱、食盐、鸡精、米酒腌制进味，随后用铁签穿一串串。

2、将水、木薯淀粉、调为糊。添加鸡蛋清，用筷子顺一个方位搅拌均匀，做成蛋泡糊。

3、炒菜锅容易上火，添加油烧至五成热，将烤串沾上蛋泡糊后放进，用筷子轻轻地滚动，大概5分鐘炸至外界发黄，用软毛刷蘸芝麻油刷一下，将辣椒面、五香粉撒等在上面，就可以服用。

特性：颜色洪亮、焦黄内嫩，咸香麻辣。

此方法还能用炸羊肉串、香肠、素鸡等。

留意：假如以牛肉等为原材料，可在调味品中添加孜然粉，味儿更好看!

3、关键讨论自制酱料，吃烤肉都是感觉烧烤店的酱汁味儿很非常，实际上简易到不好，要是几种调味品就可以调成烧烤店的酱汁，那便是：花生酱、白砂糖、腐乳汁、盐，这四样便是生命所属啦!辅材有：生姜水、芥末油、香油、香莱末、葱末

烤串的鸡翅鸡腿要怎么腌渍

(1) 原材料:鸡腿一合，葱，姜，蒜，八角，麻椒，八角茴香，生抽，盐，糖，米酒，黑醋多个。

制作方法:将鸡腿一个切割成二块，放进海碗中，加所述调味品腌渍6-12钟头，滚动1-2次。

能够前一天夜里腌，第二天烤。

随后把烤箱温度调到400-425F。用烘烤盘垫上铝铂， 烤18分鐘，关闭开关电源再等1-2分鐘取下。 鸡的烤法如出一辙。

(2) 主要材料 鸡翅多个，文中调料以8个为例子 辅材 纯蜂蜜1一茶匙

调味品盐1/2小勺、黑胡椒1/2小勺、五香粉1/3小勺、鸡精1/3小勺、生姜水1小勺、生抽酱油1一茶匙(或根 据自身口感调配)

作法 1、将鸡腿放进碗中，添加调味品，用筷翻拌

2、将鸡腿有猪皮脸朝上，放进烤串架子上(不必放进盘里，以防烤串时盘运行内存油) 3、用烤串档，烤23-24分鐘就可以，正中间每过5-6分鐘将鸡腿取出涂上纯蜂蜜

(3) 将麻椒、八角与盐一同干炒一会儿，将盐拿出来，擦在鸡翅或鸡腿上，过鸡翅5钟头，鸡腿3钟头， 放进加热到350度的火炉里，烤3个钟头，时常想起来，就要闻一闻，翻一翻， 最终用broil将皮烤脆(只有烤十多分钟，不然必糊，功亏一篑，及时!)。其美味极其!

(4) 调料占比大概是那样的:

一般每一次烤一盒鸡腿，是22只。放三根葱，便是店内最普遍的那类，都切割成葱末，好进味;

糖放4汤勺;生抽实际上是愈多愈好了，把鸡腿未过最好是，但那般要大半瓶生抽，一般人也消費不了。因此 自身酌情考虑吧，一般是放进盆体积有半厘米深的生抽(先放入鸡腿再加生抽的深层)，就是这样也消耗了小半瓶生抽了，最好用酱油。盐就凭借觉得撒。仅作大伙儿参照。

(5)关键腌制料是盐，生抽，葱段，糖，麻椒，这几种都缺一不可的。尤其是糖和麻椒要放足，自然生抽还要多才淹的好。時间能够长一点。烤的情况下用350到400度上下，大概40分钟就好了。那样历经一整夜侵泡的鸡腿分外进味，烤的情况下在房外都能嗅到香味。翻一下会更好。