皮蛋 自制

自制皮蛋肠

2021-01-08 12:57发布

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皮蛋肠或许许多 大家全是沒有听闻过，但这道特色美食是十分具备地区设计风格，吃起來也是会感觉十分筋道美味可口，但是在制做的情况下就一定要留意制做技巧，最先便是需要将猪小肠清理干净，这一流程是最重要，才能够避免 别的还带上着病菌，此外要将松花蛋煮熟之后切割成碎屑，放进到猪小肠当中来制做。

自制皮蛋肠

1. 将猪肉皮的白膘片净，放进开水锅中烫透;

2. 皮肉捞起来趁殷切成细细的，用食盐反复手洗二三次，再用冷水清洗干净，装进盆中，放水的1.5倍于皮肉，上屉蒸1钟头，取下将汁滤掉;

3. 将结肠洗去挖空里边的肉质地，只留有小猪肠衣备用;

4. 将松花蛋( 皮蛋)清洗，上屉煮熟取下，放凉，剥削皮，一切两截，装进猪肠衣内;

自制皮蛋肠

皮肉清汁内添加 生姜水、米酒、食盐、鸡精调均匀，趁着热灌进猪肠衣内，扎牢两边，制冷后既成，服用时切成片摆盘。

韭花：韭花含有水份、蛋白、人体脂肪、糖原、矿物钙、磷、铁，维A原、维生素b21、维生素b22、维c和食物纤维等。适合夜盲症，干眼症的人服用，由于韭花中常含很多的维A原可保持视紫质的一切正常效率，又适合皮肤不光滑及其便秘的人服用。

自制皮蛋肠

西红柿：番茄如今已经是许多人饭桌上的美味可口。番茄含有丰富多彩的胡罗卜素、B族维生素和维C，在其中的维生素P成分是蔬菜水果之冠，对心脑血管病具备维护功效，可降低心脏病的发病。丰富多彩的番茄素能降低胆固醇，防止前列腺癌;尼克酸可保持胃酸的一切正常代谢，推动红细胞的产生，有利于维持血管壁的延展性和维护皮肤。番茄汁多，能够有利排尿，肾炎患者也宜服用。另外多吃西红柿还具备延缓衰老功效，能使皮肤维持嫩白。

皮蛋(鸭蛋)：皮蛋较鸭蛋含大量矿物，人体脂肪和总发热量却稍有降低。它能刺激性消化系统，提高胃口，推动营养成分的消化，中和胃酸，清爽，降血压。具备润肺止咳、滋阴活血、凉肠、治腹泻、降血压之作用。除此之外，皮蛋也有维护血管、提高记忆力、维护大脑的功能。

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