大家每一次在做生猪肉的情况下全是非常烦恼如何去除猪肉皮上边的毛，一直需要消耗许多 的時间来解决生猪肉上边的毛，并且还除去不完全，实际上这就需要留意不必让自身生猪肉放到水里边泡太长期，时间长了之后便会让猪肉皮表层的毛没有办法很好的除去干净，一定要维持干净的状况下来除去。

1、生猪肉不适合长期泡茶;

2、生猪肉要修边，生猪肉的肉质地较为细、筋少，修边，就可以使其不粉碎，吃起來又不塞牙缝;

3、生猪肉一般用凉水清理，不适合用开水清理，开水会热裂解掉生猪肉中的肌溶蛋白质，影响服用口味;

4、生猪肉中有时候会出现裂头蚴，直接生吃或调养不彻底时，可能会在肝脏或头部内寄生有钩绦虫，随便生猪肉应煮开;

5、服用生猪肉后不适合很多喝茶，荼叶的单宁酸会与蛋白质合成具备收敛的单宁酸蛋白，使肠蠕动减慢，影响消化吸收.

基本作法

1.生猪肉要修边，生猪肉的肉质地较为细、筋少，如横切面，炒过后越来越杂乱散碎，如修边，就可以使其不粉碎，吃起來又不塞牙缝;生猪肉不适合长期泡茶;

2.生猪肉烹饪前莫用开水清理，因生猪肉中带有一种肌溶蛋白质的物质，在15摄氏以上的水里易融解，若用开水侵泡便会流失许多 营养成分，另外口感也较差;

3.生猪肉应煮开，由于生猪肉中有时候会出现裂头蚴，假如直接生吃或调养不彻底时，可能会在肝脏或头部内寄生有钩绦虫。

炖猪肉

生猪肉具备营养丰富和美味可口的特性，是烹制的好原材料。搞好家常小炒炖猪肉的技巧：

1.肉粒要切得大点。生猪肉内带有可溶解水的呈鲜中氮物质，炖猪肉时释放越多，骨头汤味儿越浓，肉粒的香气会相对性降低，因而煮肉的肉粒切得要适度大些，以降低肉内呈鲜物质的外逸，那样肉味相比一小块肉美味。

2.不能用灶火猛煮。由于一是肉粒碰到大幅度的高烧，肌肉组织发硬，肉粒就不容易炖烂;二是肉中的芬芳物质会随猛煮时的水汽挥发掉，使香气降低。

3.在烧煮中，少放水，以使料汁味道醇正。

生猪肉增液汤

生猪肉(半胖瘦)500g，切一小块，急火熬汤。除净漂油，随便食用。