红萝卜是一种很好的蔬菜水果，无论一切年龄段的人，平常必须多吃胡萝卜，红萝卜被大家称之为小人参，具备十分多的饮食疗法功效，红萝卜最先带有丰富多彩的胡罗卜素，此外也有多种营养元素，原花青素的成分也十分高，也有吃胡萝卜可以具有补钙补锌功效这些，今日详细介绍的特色美食是炝炒胡萝卜片，下边来学习培训做法。

炝炒胡萝卜片的作法：

红萝卜事前自来水焯过是以便稍候的迅速炝炒，还可以无需绰水立即炒，但是这样的话要先炒胡萝卜，红萝卜吃起來口味和自来水焯过的也不一样，不一样的作法不一样的口味，全看挑选，烹制就那么奇特。

原材料

红萝卜2根约300克、蒜黄（韭菜苔）50克、辣椒干15克、盐适量、油。

作法

1、将红萝卜清洗削皮，切割成棱形片（先修边成段，在纵剖一片）；

2、锅中放进适度的水和小量油，将红萝卜片放进煮开，捞起来控干备用；

3、蒜黄清洗拍松切割成段，辣椒干去籽切条或是丝；

4、炒菜锅烧开，放进小量油，放进干辣椒炒香；

5、再放进蒜苗炒香；

6、最终添加红萝卜片炒匀，放盐调料就可以。

炝炒胡萝卜片

红萝卜含很多胡罗卜素

红萝卜带有很多胡罗卜素，这类胡罗卜素的分子式等于2个分子结构的维生素D，进到机体后，在肝脏及结肠黏膜内历经水解作用，在其中50%变为维生素D，有清肝火明目地功效，可医治夜盲症；胡罗卜素转化成维生素D，维生素D是骨骼一切正常发肓的必不可少物质，有利于细胞的增殖与生长发育，是机体生长发育的因素，对推动婴儿的发肓具备关键实际意义。维生素D有利于提高机体的免疫功能，在防止鳞状上皮细胞病变的全过程中具备关键功效。红萝卜中的木质纤维素也可以提升机体免疫力体制，间接性解决肿瘤细胞。

红萝卜含纤维材料

红萝卜带有纤维材料，吸水能力强，在肠胃中容积非常容易澎涨，是肠胃中的“冲盈物质”，可提升肠胃的肠蠕动，进而利膈宽肠，润肠抗癌。