海带丝分成好多个种类，关键有干的海带丝和新鮮的海带丝，实际上新鮮的海带丝不易储存，因此 大伙儿常常会选购干海带，但是我们发觉海带丝历经吹干之后，表层的叶绿素会受到损坏，因此 表层会出现一些黄鲜红色的主要表现，像这类大伙儿便会担忧是霉变，实际上并并不是这类海带丝是可以吃的。

海带丝泛红还能吃吗

干海带可能是因为吹干時间较为长，海带丝组织里的叶绿素遭受毁坏，而叶黄素使之展现深褐色，因此 您看是黄鲜红色，要是并不是非常深的黄鲜红色，還是能够应用的，但这类海带丝营养元素大会上差一些。

海带泡多久好

有的人喜爱长期侵泡海带丝，觉得那样可以使海带丝维持新鮮。却不知道，长期侵泡海带丝会使海带丝中带有的碘和甘露醇外流，由于这二种物质多附在海带丝的表面。

据科学研究，干海带侵泡15分鐘后，有85.9%的碘溶解水里，侵泡40分钟后，80%的甘露醇被融解。若侵泡好多个钟头乃至几日，海带丝中的这二种营养元素便会寥寥无几，剩余的仅仅海带丝胶和甲基纤维素。由此可见，海带丝不适合长期侵泡，一般以5至10分钟为宜。

海带丝除不适合长期侵泡外，还应留意侵泡水流量也不适合过多，一般每500克海带丝需水量不适合超出2500ml。水流量过多，也会使营养元素外流。

海带丝的用途

干海带不仅能使稻米中的各种各样食用菌降低60%～80%，还能消化吸收稻米中的水份，干躁新鮮的稻米就再也不能生小虫子啦。