大闸蟹是一种很多人都喜爱吃的东西，也是一种肉质地细嫩、营养丰富的食材。很多人都想要知道大闸蟹中的脂肪率高不高，实际上，大闸蟹脂肪率并不高，可是各种维他命、蛋白及其多种多样营养元素的成分還是非常丰富的，能够说成一种较为健康的食物。下边，就为大伙儿介绍一下大闸蟹的营养成分！

1、大闸蟹带有丰富多彩的维他命

大闸蟹营养丰富，带有多种营养元素，在其中维生素D高过其他陆生及水生物，维生素b22是肉类食品的5-6倍，比淡水鱼高于6-10倍，比蛋类食品高于2-3倍。维生素b21及磷的成分比一般淡水鱼高于6-10倍。每100克大闸蟹能食一部分含蛋白17.5克，人体脂肪2.8克，磷182mg，钙126mg，铁2.8mg。螃蟹壳除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹肉素等。

2、大闸蟹中带有一种独特的“甲壳质”

根据多种多样研究表明，大闸蟹的壳中带有一种称为甲壳质的物质，从它里边能够提炼出一种物质，称为ACOS-6，它的特性是微毒免疫力激话，这类物质可以具有抑止癌症的功效。

3、大闸蟹带有丰富多彩的蛋白及营养元素

大闸蟹中的蛋白质含量和繁花落尽原素的成分也十分丰富多彩，对人体有非常好的滋补养生功效。另外，大闸蟹也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的康复治疗有很大的滋补。

4、螃蟹的热量

均值每100克大闸蟹的可食一部分的发热量是95卡路里上下，这一发热量是较为低的，但在减肥瘦身时仍要留意不必吃太多，每吃100克大闸蟹所消化吸收的发热量假如要耗费出来，需要我们游水约5分鐘，或是跳蝇13分鐘，或是跑步9分鐘。

5、大闸蟹能够抗感染，推动伤口修复

大闸蟹中带有很多的蛋白而且大多数以优质蛋白主导，而这种蛋白质食物中还带有碳水化合物，可提升网织红细胞免疫能力，推动伤口修复、抗感染的作用。术后或负伤群体能够适当多吃蟹。