有一些人到做鲫鱼豆腐汤的情况下，会挑选将鱼先煎一下，那样做出去的鲫鱼豆腐汤味儿会更好，鱼里边也会有滋味，也是有一些人到熬汤的情况下会立即用鱼蒸出去汤，实际上无论哪样作法，要是添加一定的调料，做出去的汤都是较为美味，鱼类也会吃起來更为细嫩，那麼做鲫鱼豆腐汤的情况下草鱼需要煎吗?

做鲫鱼豆腐汤要先把草鱼煎一下，那样的益处是：

做鲫鱼豆腐汤先煎一下，能够让鱼类更为的进味，而不被毁坏。

立即毛血旺肉非常容易炖烂，并且营养成分非常容易外流。

做鲫鱼豆腐汤需要提前准备的原材料：

草鱼1条，数控刀片和餐具。

姜片1块，盐少量，葱段小量。

做鲫鱼豆腐汤的流程：

用剪子把草鱼腹部裁开，把内脏器官清除干净。清除干净后，用刀往草鱼的身上划几个口子，抹上食用盐。

把锅清理干净，开启电磁灶，放进植物油，油烧后放进草鱼先煎一下。

放进适当的水，随后添加生姜片，盖上盖子。

煮20-30分钟后，添加葱段和食用盐等调味品。再加温一下，就可以服用了。

注：鲫鱼豆腐汤美味可口又营养成分，并且操作步骤也不是难以。仅有添加小量姜片才可以除去腥味儿，食用盐不必放过多，口味淡一点会较为好吃，放点葱段让汤味更为美味。

原材料:草鱼(大咖)头1个，羌活6克，白芍10克，天麻10克，姜片2片，盐少量。

专用工具:炒菜锅、电磁灶、炖锅

做法

1、将剁椒鱼头清洗，去鳃。起油锅，下剁椒鱼头煎至淡黄，取下预留;羌活、白芍、天麻、姜片清洗。

2、把所有用材一起放进炖锅内，加冷水适当，炖锅盖上，慢火隔水炖40分钟，调料供用。

流程

1、取新鮮鳙鱼一条，5斤以上;沒有鳙鱼，能够鲶鱼替代;取出鳙剁椒鱼头、蒜叶、葱姜多个，白胡椒粉、米酒、沸水预留，荤油预留;

2、以荤油出锅，放进小量姜片，待油热后放进鳙剁椒鱼头，慢火煎;

3、待剁椒鱼头一面稍有浅黄色后，剁椒鱼头翻盘，添加少量荤油，慢火煎，至剁椒鱼头另一面稍有浅黄色后，添加米酒，后添加适量沸水，熬汤;

4、先以火灾将汤至沸，后改文火，渐渐地煮汤，至汤显浅粉红色，添加一丝白胡椒粉;

5、取下，加蒜叶和葱。