多家中里边都是有老红糖，它是日常生活常常应用的一种调味料，例如大伙儿在熬粥吃的情况下添加一些老红糖，吃起來味儿会较为甜，并且老红糖的营养成分很丰富多彩，最先带有多种多样营养元素，例如含铜量就较为高，常常吃一些老红糖，可以具有防止缺铁性贫血的功效，红糖的种类有很多，较为普遍的是老红糖粉和红糖块，这二者哪一种更强呢？

老红糖粉好還是红糖块好？

老红糖指带蜜的甘庶制成品糖，甘庶经打汁，萃取产生的带密糖。老红糖按结晶体颗粒物不一样，分成片糖、老红糖粉、碗糖等，因沒有历经高宽比精炼，基本上带有蔗汁中的所有成份，除开具有糖的作用外，还带有维他命与营养元素，如铁、锌、锰、铬等，营养元素比白糖高许多 。知名老红糖原产地有广西南宁恭城瑶族自治县，云南省等地。

老红糖是甘庶历经榨取熬汁以后，除去里边沾有的化学纤维，土壤等残渣，随后用文火熬料5-6个钟头，在文火熬煮的全过程时要持续的拌和，使水份挥发提升糖的浓度值，最终变为高浓的糖桨，当制冷以后便会化作小块的老红糖砖。熬煮的時间越长，老红糖的色调也就越重，因此色调深的老红糖，也被一部分的人称为黑糖姜茶。

这类古方制做的老红糖保存了95%的甘庶营养成分，可是因为老红糖是高溫熬煮的，溫度毫无疑问都超出100摄氏，经过高的溫度会毁坏甘庶中的维他命和叶酸片等物质，由于这种物质在高溫下能溶解，尽管老红糖中缺乏这种营养元素，可是老红糖的营养成分還是较为高的。

那麼老红糖是性凉還是性热？吃老红糖有哪些好处呢？

老红糖是块好還是粉好

老红糖粉和红糖块是一样的，红糖块是历经混和生产加工抑制而成的，老红糖粉是历经混和生产加工提炼出而成的。

纯老红糖是最初的无混和无生产加工，营养成分最大的。

纯老红糖分辨优劣：广东麻将带点灰黑色、很湿、捏一下会觉得有小石子一样的便是纯正老红糖。