苋菜的营养成分是很高的，口味也非常的非常好，最先苋菜中有利于推动消化和吸收，并且味儿也十分的美味，一般苋菜合适用于炒螃蟹或是做一些海货，能做到提味增香的实际效果，用韭菜炒出去的大闸蟹能够减轻油腻感，另外也可以除掉里边的腥味儿，实际的做法是啥，它是很多人所关注的。

特色菜及作用：骨质疏松症菜谱

炒螃蟹

原材料：雄大闸蟹500克，干葱头150克，姜片25克，蒜末5克，米酒15克，浅色生抽10克，淀粉和面粉lO克，白砂糖3克，芝麻油2克，动物油750克(耗75克)，食用盐5克，昧精4克，白胡椒粉0.5克。

炒螃蟹的做法

大闸蟹屠宰后，腹部朝上面菜板上，用刀按脐甲的中心线剁开，撕去蟹盖，刮去腮，清洗，再剁去螯，并切割成每段，用刀拍破螯壳。将半蟹身再切割成二块，备用。

锅烧热，下动物油，用武火烤至油沸(约1'70~C)，放入干葱头，炒翻后，把蒜头捞起来，将油过滤，在炒菜锅内略留底油，置火上，油爆姜片、蒜末和炸过的蒜头，待出香气时，下蟹块炒匀，先后人米酒，放入汤、盐、白砂糖、生抽、鸡精等，盖上略烧，至锅内水份将干时，放入动物油(10克)、芝麻油、白胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，即成。

炒螃蟹

使用方法：服用。

主冶：筋骨痛、老年人骨质疏松症。

小贴士

大闸蟹和梨不可以一起吃:二者同食，致死胃肠

大闸蟹和甜瓜不可以一起吃:易造成腹泻

怎样购买河螃蟹

河螃蟹别名为中华绒螯蟹，普遍遍布于在我国南北方全国各地，按海域不一样分成江蟹、湖蟹和螃蟹。在其中以江苏省淀山湖生产的阳澄湖大闸蟹更为知名，休重沉的超出250克，青背白肚，金爪红毛，蟹棒肥硕，蟹肉丰盈，蟹油冲盈，美味出现异常。