平常我们除开要吃一些一切正常的饭食以外，毫无疑问也会喝一些粥，有的情况下是用稻米煮粥，有的情况下用小米煮粥，总而言之粥的种类還是十分多的。并且针对保健养生群体而言，有很多中草药材是能够用于熬营养粥的，例如大枣、枸杞子这些。那麼问题来啦，煮粥究竟需要多久呢?

家中熬粥小知识

1、米要先泡茶：淘净米后再侵泡30分钟，小米粒消化吸收水份，才会熬成又软又稠的粥。

2、熬一锅大骨汤：为何外边的粥总比自己做的多一点鲜香?较大 的窍门便是先熬一锅大骨汤。高汤的做法：猪骨头1Kg，放进凉水锅中烧开，除鲜血捞起来清洗。另出锅放进30杯冷水烧开，再放进猪骨头，转文火焖煮1钟头熄火。

3、水要加得适当：稻米与水的占比各自为：全粥=稻米1杯 水8杯 稠粥=稻米1杯 水10杯 稀饭=稻米1杯 水13杯

4、凉水下米熬粥好：使米充足消化吸收水份，粥才会较为香软。

5、煮一碗好吃的粥底：熬粥最重要的是要有一碗晶莹剔透圆润稠稀适当的粥底，才可以烘托入粥食物的美味可口。粥底作法：稻米2杯清洗，添加6杯冷水侵泡30分钟，捞起来沥净水份放进锅中，添加16杯大骨汤烧开，文火熬煮约1钟头至小米粒软料浓稠就可以。

6、把握熬粥的熟度：要先加灶火烧开后，要赶快变为文火，留意不必让粥汁外溢，再渐渐地盖上盖留缝，用文火煮。

7、持续拌和才浓稠：灶火煮的情况下要持续的搅拌，文火煮的情况下降低翻搅。

8、什么原材料能够煮粥底：猪骨头熬成的大骨汤，很合适配搭肉类食品入粥。老母鸡汤能够合适作蟹粥，用柴鱼、海带丝及箩卜等根茎类熬出的大骨汤合适作栗子粥等日式风格口味的粥。

9、怎样投料熬粥：要留意添加原材料的次序，慢熟的先放。如米和中药材要先放，水果蔬菜最终放。海鲜产品一定要先氽汤，肉类食品则拌木薯淀粉后再入粥煮，就可以让粥看上去清不浑浊。

10、白米饭熬粥：1碗米加4碗水，不能拌和过多。胃寒的人建议用白米饭放进开水中熬粥，对健康有益。

11、灵活运用砂锅隔热保温特点：用砂锅前应先加小火爆锅，等砂锅全热后再转低火慢慢升温，烹制中放水也只有加温开水。

12、电饭锅煮粥：米：水=1：6