我们吃的肉类食品中，以生猪肉、牛肉以中肉、鸡脯肉主导，并且不一样的作法也是有不一样的味儿，可是煮过的肉怎么做好吃呢？先把肉煮开随后再开展腌渍，这是一个很不划的食用方法。此外，做回锅肉也是需要把肉做熟后再做的。每一个人生活方式不一样，饮食结构也不一样，有些人喜爱吃荤，有些人确是素食者。

煮开的牛肉怎么做美味

红烧排骨

1、牛羊肉切片。锅中水烧开。牛羊肉装进去大火烧1分鐘。取下清洗。

2、牛羊肉下锅，加沸水，未过牛羊肉2寸。加八角茴香，小茴香，葱段，

生姜片，米酒。低火1钟头。

3、另取炒菜锅，少量油进行爆香蒜头颗粒物，加辣郫县豆瓣酱，川麻椒，

米酒，生抽同炒2分鐘。

4、把炒好的调味料添加牛肉锅中，加老冰糖再次煮1钟头。期间

翻几回，尝味，酌情考虑加上生抽/老冰糖。

5、到汁浓肉烂关闭火即成。

一定不可以抠门火头。沒有那么软烂就不好吃了。烧的全过程还可以让牛羊肉更为进味

葱爆牛肉

腱子肉750克(或黄瓜肉)，大葱白120克，白芝麻50克(焙好)，蒜头1瓣，姜片末3克，生抽50克，辣椒粉1克，大豆油40克，干香菇6朵，米饭250克，米酒25克，食盐5克，鸡精2克，白醋10克，香油25克。

1、牛腱子肉清洗，去肌肉筋膜，用冷水侵泡2小时后，捞起来，沥干，切割成小三角，再倒成片状，把大葱白清洗，切割成滚刀头。

2、牛羊肉放进茶碗内，放进白芝麻，蒜头末、姜片末、生抽25克，辣椒粉、米酒、鸡精搅拌均匀，腌制，使牛羊肉渗入调味品。

3、干香菇发制后，清洗，去蒂，切涤纶丝。

4、炒菜锅内倒进大豆油，烧八成热，放进嫩牛肉、菌类丝、大葱白丝油爆熟，放进蒜头末、白醋、食盐、鸡精炒匀，淋香油，起锅。

5、服用时，同热米饭一起同吃，就可以。

卤牛肉

1.选材：采用细嫩牛羊肉，加上白芪、肉豆蔻、丁香花、肉桂粉、八角茴香、茴香做成。

2.清理：先将选定的牛羊肉放进冷水中，侵泡4～6钟头，把牛羊肉中的积血泡起来、清洗，随后用排刷清洗1次，再用清爽水过4次。

3.调酱：用冷水将干黄酱调稀，另外放进食用盐搅拌均匀。

4.煮：将牛羊肉放进酱火锅中煮1钟头，沸腾后把牛羊肉捞起来，将锅中酱沫捞净。底锅堆放骨骼或竹木板，将猪瘦肉、腱子肉堆放正中间，老肉堆放四边，兑进高汤，添加辅材，用灶火煮1小时后压锅。压锅的方式 是用竹木板压在牛羊肉上，竹板上放一盛满的小盆，或用一桶压力住。

5.起锅：压锅后，封火，用文火煮6个钟头起锅。起锅时要保证轻铲稳托放平，肉起锅后要放到竹屉内以防把卤牛肉撞碎，待凉后就可以切用。做一锅卤牛肉大概需要8钟头，每50Kg生牛肉可出熟肉25Kg

根据前文的详细介绍，煮开的牛肉怎么做美味呢这一问题早已获得了非常好的处理。最先，红烧排骨是一道十分普遍的的菜，烹制起來十分的便捷，并且口味也很好。次之，葱爆牛肉、水煮肉、卤牛肉也是都有各的口味，大伙儿何不试着一下。