生鸡蛋是我们生活起居中较为普遍的营养成分食材，生鸡蛋在其中带有很多的蛋白及其多种多样营养元素，常常服用能够补充人体所需要的营养元素，一般状况下每日服用1-2个生鸡蛋能够维持人体之中的蛋白，还能够立即补充人体所需要的营养元素，而生鸡蛋之中带有的人体脂肪是较为少的。

生鸡蛋的人体脂肪高吗?

生鸡蛋的脂肪率为11.1克/每100克。

生鸡蛋含有蛋白质食物、维生素b2、及其胡罗卜素、矿物铁等营养元素，能够煮着吃、蒸鸡蛋羹、烧菜，平常人每日1~2个生鸡蛋就可以。

生鸡蛋的蛋白质含量高，营养丰富。一个鸡蛋含有的发热量，等于一个半苹果或一杯牛奶的热量，是蛋白质食物的很好来源于。

鸡蛋黄中实际上也含蛋白，并且比蛋白质也要高。

由于蛋白质水份比较多、鸡蛋黄较为干，蛋白质大约含 11.0% 的蛋白，而鸡蛋黄中含 17.5%。一枚一般尺寸大蛋：只吃一枚蛋的蛋白质一部分，可以吃到 3.8 克蛋白;只吃一枚蛋的鸡蛋黄一部分，可以吃到 2.5 克蛋白。

蛋白质中基本上没有人体脂肪，一枚蛋中类似 98% 的人体脂肪都集中化在鸡蛋黄中，一枚蛋的鸡蛋黄大概含 5 克人体脂肪。可是，鸡蛋黄营养成分上的优点，也因而比蛋白质要高许多 。

鸡蛋黄中有非常好的磷、钙、铁等矿物;脂溶性维他命 A、D、E、K 及其绝大多数的 B 族维他命，关键都会鸡蛋黄中。

有利于眼睛视力的叶黄素和玉米黄素，有利防止慢性疾病的大豆卵磷脂、甜菜碱，也都会鸡蛋黄中。胆固醇是跟随人体脂肪一起的。一枚生鸡蛋带有约 200 mg的胆固醇。

胆固醇听起来恐怖，实际上也是身体需要的营养成分。以往常常说「一天摄取胆固醇不必超出 300 mg」，是出自于控制血胆固醇的考虑到。