有很多人都较为喜欢吃阳澄湖大闸蟹，实际上大闸蟹也分成许多 个类型，我们一般普遍的大闸蟹有飞蟹，阳澄湖大闸蟹，胡蟹这些，并且大闸蟹的块头越大，吃起來味儿越好，大部分人到吃蟹的情况下都是挑选蒸着的食用方法，当我们见到大闸蟹机壳发红的情况下便是螃蟹蒸熟的情况下，那麼大闸蟹需要煮多久是最美味的呢?

飞蟹蒸多久

螃蟹蒸多久需看蟹尺寸

蒸制大闸蟹时，一定要冷水入锅，那样蟹腿才不容易掉下来。因为大闸蟹是在污泥中生长发育的，身体通常含有一些内毒素，为避免 这种发病微生物菌种入侵身体，在服用大闸蟹时一定要煮熟煮透。依据大闸蟹尺寸，在水烧开后再蒸制8-10分钟为宜，肉已熟却不容易过烂。

清蒸的飞蟹的做法流程

主要材料飞蟹。

1、飞蟹自来水清洗一下，放进炒锅里用低火蒸十五分钟就可以。

2、调料：把姜擦成姜茸放进米醋调均匀就可以。

3、起锅摆盘、加上调料一起上菜。

蒸螃蟹怎样去腥味

因为青蟹独有的鲜香，烹煮时一般不用加上调味品，便是冷水白蒸也是鲜香十足，仅仅有时候伴随一股腥膻味。除去的方式非常简单：烹煮前2-3钟头解除捆缚的草绳绕树干，将青蟹放进冷水(饮用水)中，让青蟹在摆动中排出来身体堆积的高锰酸盐指数就可以了。仅仅要留意，泡过谈水的青蟹不可以再储养。

蒸螃蟹怎么吃才好

1、一碟老陈醋伴姜片蘸点蟹棒、蟹肉;

2、若叫上一壶湿热的上等花雕酒，增添口味;

3、一盅柠檬汁和湿热的纯棉毛巾洗掉满身的蟹腥;

4、饭后喝一杯红糖姜茶，既可驱蟹之寒湿，也是有促进消化。