在日常饮食上小河虾是归属于一种较为普遍的水的声音物质，小河虾的味儿细嫩，并且在其中的营养成分丰富多彩，含有很多的蛋白及其多种多样钙元素，常常服用对人体比较好，而麻辣炒河虾也是归属于较为普遍的作法，麻辣炒河虾的味儿麻辣酱香，并且作法简易，将小河虾清理干净以后放进辣椒干及其调味品就可以。

麻辣炒河虾的做法

原材料

小河虾400克　　小辣椒个　　小香葱1棵　　姜片1一小块　　蒜头6瓣　　木薯淀粉适当　　植物油500克(实耗50克)　　生抽6克　　米酒1/2一茶匙　　辣酱适当　　白胡椒粉3克　　食盐3克　　白砂糖3克　　鸡精1.5克

作法

1、小河虾剪净须足，清洗后擦拭水份，拌入适当木薯淀粉，用热煎炸酥后捞起来;

2、葱清洗切葱段，朝天椒、蒜、姜清洗切末;

3、锅内留适当油，爆锅蒜泥、朝天椒末、生姜沫、辣酱，倒进小河虾，添加米酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖、鸡精烧进味;

4、最终洒下葱段，烧至液汁收湿就可以。

留意

麻辣爽口，美味可口下饭。1.虾擦拭水时，拌木薯淀粉才不容易掉下来，炸的情况下也不会爆油。2.小河虾肉质地甜嫩，不必炸长时间。

河虾的营养

虾是一种蛋白比较丰富、营养成分很高的食材，在其中维生素D、胡罗卜素和碳酸盐成分较为高，而脂肪率不仅低，且多见不饱和脂肪，具备预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效。此外，虾的肌肉组织较为细，组织蛋白的构造绵软，水份成分较多，因此 肉质地鲜嫩，非常容易消化，合适患者、老人和少年儿童服用。

中医学上觉得，海龙虾茯苓功效甘、咸、温，具备健脾开胃止咳化痰、补气血补肾壮阳、养血催乳等作用，对肾虚勃起障碍、腰酸膝软、骨筋疼痛、中风造成的中风偏瘫等症状有一定的功效。但是，虾为发性食物，人的身上生疮或阴虚火旺时，不适合吃龙虾。 虾带有高品质的蛋白，新鲜虾中的成分约18%，虾干中的成分达到50%上下。虾中矿物成分很丰富多彩，每100克海龙虾含钙量146mg，磷196mg，铁3.0mg，锌1.44mg。而每100克虾米皮中钙成分达到1760mg，磷1000mg铁6.7mg。

现代科学科学研究确认，虾的营养使用价值较高，能提高身体的免疫能力和男性性功能，壮阳补肾，抗衰老。常吃新鲜虾(炒、烧、炖皆可)，热酒吞服，可治疗紧虚勃起障碍、畏寒怕冷、体倦、腰膝酸疼等症状。假如女性生完孩子乳汗少或无奶水，新鲜虾肉500克，捣碎，米酒热服，每天3次，周期几天，可起催奶功效。