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悦爱问答
绝大多数做鲈鱼的情况下是用蒸的方法，但也蒸也是有不一样的作法，那麼鲈鱼如何蒸好吃呢？先要挑选一条尺寸适度的鲈鱼，留意一定要整理干净，添加合适自身的调味品，一般会放姜、葱及其一部分八角茴香。在蒸以前，先用调料将鲈鱼腌渍大概十分钟，放进蒸盘里用火灾先蒸，以后改成文火。
原材料：
鲈鱼，姜，葱，米酒，盐，海鲜酱油等
流程：
1.鲈鱼一条，除去内脏器官，清理干净。
2.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜片，葱丝，米酒，盐抹匀，腌渍10分钟。
3.葱丝和姜片铺在鱼下边，水烧开，腌渍好的鱼放进蒸盘里，火灾蒸8分鐘，熄火焖三分钟后起锅。
4.将鱼端出，倒入蒸出去的液汁，夹起葱丝和姜片，浇上海鲜酱油。
5.另出锅，热锅冷油放进葱丝炸成油葱，泼在蒸熟的鲈鱼的身上，撒上葱丝和枸杞子。 一道鲜嫩滑爽的清蒸鱼就搞好了。
以上关键详细介绍了如何蒸鲈鱼美味又简单，你掌握了没有?然后一起来掌握下有关鲈鱼的有关专业知识。
鲈鱼的营养成分
1、鲈鱼含人体脂肪、碳水化合物化合物等营养元素，还带有也有较多的含铜高。
2、鲈鱼含有蛋白、维生素D、B族维生素、钙、镁、锌、硒等微量元素。
3、鲈鱼带有不饱和脂肪，胶原蛋白粉及其含有EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和带有很多的不饱和脂肪。
怎样选择鲈鱼
净重
选择好的鲈鱼，最好是先称一下它的休重，一般是750克上下为宜，假如很小得话没肉吃你愿意吗?假如很大得话，肉质地吃起來会显著不光滑。
触感
买鱼的情况下用手指按一下鱼的人体，假如延展性好得话就表明鱼是较为新鮮的，可是见到小尾巴呈鲜红色得话就不要买来，那就是鱼人体有损害的病症，买回家了迅速便会死了的。
色调
选择鲈鱼，最好是以鱼身偏青绿色的最合适，并且看表面，鱼鳞要有光泽度，而且晶莹剔透，打开内脏能够见到鲜红色的色调，鱼人体的外皮和鱼鳞也没有掉下来的才算是新鮮的。假如见到鱼眼混浊、有红筋、人体上面有损害得话，一定不必买。