不一样地区的人的口感不一样，因此 一样是糯米糍粑，不一样地区的人做出去的差别非常大，在广东客家人地域时兴着十分知名的客家文化糯米糍粑，制做糯米糍粑的关键原材料是檽米，檽米的营养成分十分全方位，除开含有蛋白以外，还带有丰富多彩的钙磷含铁，吃檽米具备健脾开胃的作用，下边是客家文化糯米糍粑的纯正作法流程。

客家文化糍粑的做法：

糯米糍粑粄是以檽米为原材料的客家文化传统美食，包入了自身粉碎的花生仁和白砂糖做馅，蒸熟后口味更为软糯香嫩，用于做早点或英式下午茶都非常好。这儿详细介绍简易的客家文化糯米糍粑粄作法。

原材料

主要材料：粘米粉（330克），花生米（220克）；

调味品：白砂糖（120克），细砂糖（50克）。

作法

1、30克粘米粉内添加50克细砂糖，添加270克水；

2、合成光洁的粉团备用；

3、花生仁入电烤箱左右火170度烤约16分鐘；

4、烤好的花生仁制冷后削皮，添加美食杯里；

5、然后倒进白砂糖；

6、起动多功能料理机从1档到4档，打约30秒即成糯米糍粑粄的包馅；

7、加入适量粘米粉团用力伸开成圆片，添加适量花生粉馅；

8、收边后搓圆，放到油纸上，入炒锅蒸约20分钟，取下后外边裹上椰丝就可以。

小提示

1、花生仁还可以用于炒过削皮；

2、包的情况下要边收边边排出来里边的汽体，要不然非常容易烂；

3、蒸熟后要焖三分钟再打开表盖，取下时在取放夹上粘些油防粘，沒有椰丝的用熟糯米粉裹还可以。

大部分地域的人习惯在正月打糍粑；在梅州客家地域每到民族节日或家中喜气；四川地区的人到中秋佳节前制做，代表大丰收、喜气和阖家团圆，是中秋佳节和中秋月饼并称的必需上品。在四川民俗一些地区，在糯米糍粑中添加桂花树捣做成月桂糯米糍粑，沾上炒黄豆面和白砂糖吃，味儿幽静素雅、香甜可口，独具一格一番口味。另一些地区在热糯米糍粑中裹入熟紅豆等豆类食品、添加适量食用盐，切割成扁圆形片块放进熟菜籽油中煎炸，做出的紅豆油糯米糍粑，色、香、味出众。湖北地区的大家也习惯性在正月里打糍粑，将糯米糍粑切割成长条形储存，待吃时再切割成块状。