霉豇豆这类食物坚信大伙儿应当都是有吃过吧，它是由于长霉后的味儿较为独特，因此 备受顾客的钟爱。霉蚕豆的做法是非常复杂的，需要我们准备好豇豆，随后将豇豆清洗煮开以后，随后剥掉豇豆的表皮，在将豇豆裹上小麦面粉，随后将豇豆放到室内温度的自然环境下开展晾干，等候豇豆当然长霉后在将去食盐水中开展拌和等。

自做霉豇豆的方式：

原材料：豇豆5Kg、小麦面粉1斤、食盐1斤、凉白开水2Kg

做法：

1、用冷水把豇豆清洗后煮开，捞起来放进凉水中浸一会儿，剥掉豇豆表皮。

2、将豇豆拌入小麦面粉，分摊于盆中，表层遮盖上一层麦草，维持室内温度25℃。

3、置放几日，使豇豆长霉，待豇豆长霉后，每日应把豇豆霉块滚动一次，历经8天上下豇豆就可以霉透。

4、取下霉透的豇豆块铺平于竹盘里晾干。随后渗入盐大水缸并充足拌和。

5、最终移缸于阳光底下曝晒(夜里，下雨天要盖上)，每日上、下搅拌一次，约过20天之后就可以做成。

豇豆有哪些营养成分

1.益脑功效

豇豆中带有多种多样营养元素，例如钙锌锰等原素，这种原素是头部神经组织的关键构成部分。豇豆中也带有结石碱，结石碱可以提高身体记忆能力。

2.推动骨骼生长

豇豆中带有比较丰富多彩的钙元素，钙元素有益于肌肉骨骼的身心健康，非常是小孩正处在长个子的环节，适度服用钙元素，可以推动小孩的骨骼生长。

3.防止动脉硬化

豇豆中有带有维他命C营养成分，身体服用豇豆，有益于防止动脉硬化问题。补充维他命C也是有益于皮肤的身心健康。

4.推动肠胃蠕动

豇豆中带有丰富多彩的膳食纤维素，膳食纤维素有益于胃肠的肠蠕动，推动身体针对食物的消化。膳食纤维素也有利于减少身体的胆固醇。