银鳕鱼这类也是有许多 名字，许多 地区的人称作大头鱼，它是一种十分高品质的食用鱼，肉质地吃起來十分美味，并且这类鱼的营养使用价值十分高，例如带有丰富多彩的维他命d，并且银鳕鱼而脂肪率极低，因此 吃完不必担心会生胖，今日详细介绍的特色美食是银鳕鱼炖白菜，一道十分火爆的家常小炒，下边是实际的作法。

银鳕鱼炖白菜的做法：

流程1

由于是北方人，因此 黑龙江省仅有冻的银鳕鱼，要早晨买回去先缓化。随后用小软毛刷把上边的细鳞刷干净，内脏器官掏干净，上边的细鳞不清洗会腥。

流程2

整理干净的银鳕鱼切片，用米酒煨上。

流程3

大白菜用力掰成坨。

流程4

滚油，变大料，辣椒干，葱段，蒜泥，随后能够抓一把白菜炒一下，这一味儿会更好，可是由于忙着照相，因此 忘掉炒白菜。也有便是假如做白菜羊肉哪些的，都能够炒一下大白菜，再炖。

流程5

倒冷水进锅，这一由于银鳕鱼是冻的，大白菜水份多，因此 放水时一定要少，这种大约便是一个大碗多一点的量。越煲汤越多，汤很大就不好吃了，因此 留意加水。加满水立刻放银鳕鱼，一定要冷水入锅。

流程6

加糖，东古酱油，感觉东古一品鲜的味儿好，各位看本人习惯性。

流程7

加大白菜。

流程8

早已炖了类似的情况下，看滋补汤都出来吧！因此 干万少加水。这个时候加了油耗。

流程9

加盐，添加葱段，蒜泥，香莱，由于本人很喜欢香莱，因此 放的多。注重一点，由于是不要吃鸡精味精的，因此 沒有放，并且那样身心健康，真实的烹饪技术，无需味精或是鸡精，一样会很香的。

银鳕鱼炖黄心白菜/大量作法

11.提前准备姜蒜，生姜片和姜皮分离，有机化学大白菜竖着切割成条

22.银鳕鱼清洗去头切条预留

33.热锅开水，放进姜皮煮沸水，放进银鳕鱼绰水除去腥味儿，捞起来沥干水分预留

44.另出锅放进油，放进生姜片，葱喜爱辣的加朝天椒，进行爆香锅，

55.添加沸水。

66.放进绰水的银鳕鱼段，煮沸腾。

77.放进清洗的有机化学白菜丝。

88.加入生抽，盐，八角温火炖20分钟上下，直到大白菜和鱼烂熟。