在东北三省有很多的老工业基地存有，在其中鸡西便是一个非常知名的老工业基地，假如去黑龙江省得话就一定要去鸡西这一大城市领略到当初老工业生产的风彩。鸡西做为黑龙江的直辖市级景色也是怡人的，具备北方地区所与众不同的暖温带大陆性气候。而当去鸡西旅游的全过程中，有什么特色美食是十分非常值得大伙儿品味的呢?

鸡西美食特色——凉面

鸡西的凉面自然是一定要吃的，在鸡西，凉面是很普遍的一道特色美食，本地人喜欢吃，外省人来到鸡西，也是要尝一尝了，它是朝鲜族特点，鲜面条十分细，加上冷面汤，口味细致，鲜面条筋道，吃过的人都讲好，以往，朝鲜族有吃凉面的风俗习惯，一般在生辰或是传统节日吃，意思是健健康康，因此 凉面也称为长寿面。

鸡西美食特色——鸡西辣菜

鸡西的辣菜辣菜许多 全是加上凉面一起吃的，在许多 的冷面馆，凉面和辣菜基本上全是另外上的，要是吃凉面就不可或缺辣菜，又被称作凉面菜，传统式朝鲜族辣菜种类许多 ，由单一的大白菜发展趋势来到五十多种多样，凉面菜以辣拌主导，有蔬菜水果、肉类食品和海货，基本上就一个字“辣”!

鸡西美食特色——刘家猪蹄

刘家猪蹄是鸡西口味特色小吃之一，有悠久的历史，在鸡西，不品味一下猪蹄是很遗憾的，而刘家猪蹄便是最知名的知名品牌之一，备受众多人民大众的钟爱。食之肉肥实而不腻口，醒胃爽口，食而不厌，很有特点，自然还可以做为土特产把它带去，人气值很高。

鸡西美食特色——鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼大家都了解，但是你了解鸡西鸡蛋灌饼吗?鸡西鸡蛋灌饼是鸡西与众不同的美味可口，食每个地域也没有的特色小吃,鸡西的鸡蛋灌饼类似煎饼，可是比煎饼更为的丰富多彩，辅材大量，爽口美味可口，鸡西鸡蛋灌饼能够加金针蘑,肠,卫龙辣条,板筋，很多人第一次吃都是被那样胆大的作法所钦佩!

鸡西美食特色——饸饹面

传统式的饸饹面在口感上较为单一，而鸡西刀削面是在传统式口感基本上开展了演化，传统式的饸饹面以咸、香主导，鸡西刀削面以香、辣主导，加上独门的牛肉条，再再加鸡西人喜爱的“辣”味，更为具备特点，

鸡西刀削面料汁不一样，口味也不一样，用小辣椒,牛羊肉等原材料熬做成鲜红色的辣汤,浇淋在鲜面条上,吃一口香含有辣，爽口美味可口,您假如不可以吃辣椒但还想试着一下得话能够给您辣汤单放,您自身配制口感。

鸡西美食特色——烤冷面

烤冷面是东北地区著名特色小吃，也是一种地区地方特色菜，起源地在鸡西市密山市，煎炸烤冷面是最普遍，也是最經典的食用方法，用生鸡蛋，腊肠等做为辅材，酱汁做为食用香料。

初期全是应用一般凉面，加工工艺完善后，应用特别制作凉面，这类特别制作凉面薄、绵软，可立即服用。不锈钢板烤冷面加上了生鸡蛋，腊肠圆葱香莱等，历经不锈钢板的烤制，涂上自身喜爱的酱汁，绵软爽口酱香型香气扑鼻，吃起來很筋道，十分受大家钟爱。