紫红薯是一种实用价值十分高的食物，并且能够制做成各种各样美味可口的特色小吃，它是一般地瓜所无可比拟的优点。紫红薯的蛋白成份较为细致，口味与众不同，能够用于制做美味可口的大饼，比如，白芝麻紫薯饼便是一道十分非常好的美味，备受大家的钟爱。下边就讨论一下香煎白芝麻紫薯饼如何制作呢？

香煎白芝麻紫薯饼是一道特色美食，关键制做原材料有冷水、紫红薯2个等。

香煎白芝麻紫薯饼作法一：

1、紫红薯清洗后煮熟，削皮，碾成泥。

2、各自放进白砂糖、粘米粉混和，添加适量的水，搓成蓝紫色的面糊。

3、将面糊搓揉整条，用刀割成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小饼形。

4、将小饼形双面沾到白芝麻，用力缓缓的轻按一下，使小饼形表层上的白芝麻更坚固些。

5、炒菜锅内放小量油，放进紫薯饼，文火将其煎至双面略黄正中间略微凸起烂熟就可以。

香煎白芝麻紫薯饼作法二：

1.紫红薯清洗后煮熟，削皮，碾成泥，各自放进白砂糖、粘米粉混和，添加适量的水，搓成蓝紫色的面糊。

2.将面糊搓揉整条，用刀割成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小饼形，将小饼形双面沾到白芝麻，用力缓缓的轻按一下，使小饼形表层上的白芝麻更坚固些。

3.炒菜锅内放小量油，放进紫薯饼，文火将其煎至双面略黄正中间略微凸起烂熟就可以。

香煎白芝麻紫薯饼作法三：

1、紫红薯君清洗削皮。

2、切成片上锅煮熟。

3、煮熟的紫红薯君用汤勺等专用工具碾成紫薯泥。

4、加上适当的鲜奶油(能用纯奶替代)和适当细砂糖，搅拌均匀。

5、加上适当粘米粉，搓成不沾手的紫红薯面糊。

6、揉好的紫红薯面糊分为约60g的小团子。

7、小团子按扁并双面沾上适当黑芝麻粉，下油锅文火慢煎。待一面煎到定形就换面儿煎，循环系统2次。

8、紫薯饼呈橙黄色，且用木铲轻轻地轻按紫薯饼身有很大气体时，就可以出锅了。

9、摊凉就可以吃起來。