乌麦大伙儿都是有吃过这也是生活中较为普遍的食材，乌麦含有有丰富多彩的作用，最先是能够清热去火的又能散血消肿，另外也具备非常好的养生保健的功效，可是大伙儿需要留意关于乌麦在吃的情况下，也是需要先看一看在其中的功效，最先里边含有有丰富多彩的蛋白，钙，铁，锌等营养元素，谷类量丰富多彩又含有丰富多彩的膳食纤维素，并且在其中的维他命e，对人体的健康保健也很有功效。

乌麦是性热還是性凉

乌麦是性凉的，中医药学上广泛认为，苦荞麦具备清热解毒下火、助消化温胃、散血消肿等养生保健的功效。

乌麦小常识

乌麦最开始始于我国，种植历史时间十分久远，种植工作经验也很丰富多彩。最开始的乌麦商品出土文物于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，至今已有2000很多年。此外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也各自出土文物过前汉和后汉时的商品。

有关乌麦始于我国的叫法，除开有商品为证外，古时候的许多 书本也都是有记述。如公元5新世纪的《神农书》中，就关于乌麦是那时候种植的八谷之一的记述。后魏《齐民要术》、唐朝《食疗本草》和宋朝《嘉祜本草》等经典著作中，对乌麦的种植技术、吃法和饮食疗法功效等，现有较详尽的记叙。

很早以前的情况下就会有云贵高原是乌麦家乡的叫法，这是由于中国东北、云贵高原、内蒙古高原和西北各地区普遍遍布着天然的乌麦。云贵高原地域的大家发觉了天然的乌麦这种植物，而且发觉了这种植物还能服用，因此大家就刚开始试着着对它开展人工服务种植。在种植乌麦的全过程中，大家渐渐地小结了乌麦的种植工作经验并广为人知：最先由我国传到蒙古族和俄罗斯，然后传到欧州。

根据对文物的发掘获知早在2000多年以前我国就种植了乌麦，可是真实刚开始大范畴普及化种植的时间在唐代。这一叫法的直接证据有两个，最先《齐民要术.杂说》中关于乌麦的记述，在其中《齐民要术.大小麦第十》明确提出的"瞿麦"即乌麦，一般觉得，《齐民要术.杂说》并不是贾思勰所作，而可能源于唐人之手。所以说乌麦是在唐朝刚开始普及化的。

农书中有关乌麦更为准确的记述则首常见于《四时纂要》和药王孙思邈《备急千金要方》。这两台书全是唐朝出版发行的。另外乌麦在这里一时期的有关诗词也累累的谈及。因而，一般觉得乌麦是在唐朝刚开始普及化的。

荞麦的功效

1、乌麦蛋白中带有丰富多彩的磷酸氢钙成份，铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富多彩，并且带有丰富多彩膳食纤维素，具备非常好的营养健康功效。

2、乌麦带有丰富多彩的维生素E和可溶膳食纤维素，另外还带有维生素b3和芦丁(芸香甙)，芦丁有减少身体血糖和胆固醇、清理血管垃圾、保护眼睛和防止心脑血管流血的功效。