芝士蛋糕口味表面松脆，里边添充的鲜奶油膨松丝滑，是很多人都喜爱的小点心。芝士蛋糕是能够自身在家里制做的，一般掌握一些蛋糕烘焙的人都能够轻轻松松制做取得成功。芝士蛋糕里边的鲜奶油是用鲜奶油打发而成的，还可以用淡奶油添加其他原材料一起防水防火煮，拌和成粘稠，再用裱花嘴添充到芝士蛋糕的里边就可以了。

芝士蛋糕里的奶油怎么做

添充用鲜奶油原材料：

小麦面粉40克、白砂糖50克、鸡蛋黄4个、牛乳1杯、鲜奶油香料数滴、淡奶油1/2杯

添充用奶油做法

1.在锅内放进无盐黄油，白砂糖，鸡蛋黄和2炒勺牛乳用电动打蛋器搅拌均匀后添加剩下的牛乳和鲜奶油香料。

2.开低火加温，并不断的拌和，至成厚粘稠才行。

3.趁也有余热回收时，用劲拌和上力。随后在底锅垫上凉水纯棉毛巾，在锅内分几回缓缓添加淡奶油，快速拌和成光滑的鲜奶油状就可以。

4.将搞好的鲜奶油放进器皿，盖上保鲜袋，待凉。

最终将添充用鲜奶油放进裱画带装上1.5cm规格的蛋糕裱花头。用刀割开机壳，在里面灌满鲜奶油就可以。

芝士蛋糕机壳的作法

机壳原材料：

小麦面粉60克、植物黄油50克、水1/2杯、盐1/4勺子、白砂糖1勺子、生鸡蛋2个(L)

提前准备

1.电烤箱设置到200度的溫度。加热。

2.机壳和添充用鲜奶油的小麦面粉都各自筛粉2次，预留。

机壳

1.在锅内放进无盐黄油和水，盐，白砂糖加温，并且用电动打蛋器拌和，无盐黄油所有溶化后，转文火添加小麦面粉。

2.用劲拌和大概5分鐘上下，底锅有塑料薄膜出現时关火。

3.在锅内也有余热回收时，放进1/3打撒的生鸡蛋，用电动打蛋器快速拌和，搅拌均匀以后，将剩下的鸡蛋液也所有资金投入锅内，并搅拌均匀。

4.拌和至如图所示成粘稠时，就可放进裱花嘴，在垫上烤箱纸的烘烤盘上挤压成型成一个个球体状。

5.手指头上略微沾水后平复挤压成型出去的尖口。随后用喷雾机在表层都匀称的喷完一层雾水。

6.用电烤箱200度烤20分钟然后用160度烤15分鐘就可以了。取下，待凉。

芝士蛋糕口味特性

芝士蛋糕吃起來外冷内热，外酥内滑，口味极好。汉密哈顿在制做芝士蛋糕时，最先自来水、鲜奶油、小麦面粉和生鸡蛋制成吐司面包，然

后将鲜奶油、朱古力或冰激凌根据注射灌入吐司面包内既成。在汉密哈顿芝士蛋糕上，能够洒上一层细砂糖，还可放置干果干、奶油奶酪、椰丝等。