在许多 菜上都能见到用扁豆做为的调料，扁豆带有丰富多彩的营养成分，合适每个年龄层时。我们平常吃的扁豆一般是较为嫩的，口味也很好，能够用于制做各种菜。可是老豌豆怎么做美味呢？老扁豆能够与肉一起炒，还可以与菌类一起炖，总而言之许多 食材全是能够与老扁豆一同制做的，并且味儿也不会由于扁豆老而越来越不太好。

豌豆炒肉

原材料扁豆，生猪肉，朝天椒，生抽酱油，生姜沫，蒜泥，盐作法1、生猪肉切条，朝天椒滚刀块，葱姜切末。

2、锅内火油，放进生姜沫、蒜泥进行爆香，放进切完的猪肉炒至掉色，摆盘。

3、锅内火油，放人扁豆油爆一分钟。

4、再放进青辣椒、小辣椒，放进炒好的丝袜高跟鞋煸炒。

5、加适当生抽酱油，盐，炒匀就可以。

扁豆菌类家常菜

原材料扁豆，红萝卜，菌类，苞米，盐，味精，淀粉和面粉

作法

1.将全部原材料清理干净，滚刀块

2.扁豆先用开水氽熟，锅中加点油，先后放进胡萝卜丁炒软，然后添加菌类苞米丁煸炒，快速时倒进焯好的扁豆丁，加入盐，味精，淋少量淀粉和面粉勾薄芡就可以

水豆腐扁豆拌汤

原材料调味品作法

1生菠菜和豆腐放进搅拌器

2打成弹嫩

3放进别的原材料炒出香味

4随后添加老母鸡汤和冷水煮滚

5最终添加菠菜豆腐

6添加盐调料

7盛入碗中

8即成

9水豆腐扁豆拌汤

法式扁豆高汤

原材料

扁豆(水果罐头)300克植物油1汤勺动物油(可省去)1汤匙圆葱0.5颗红萝卜0.5根鸡大骨汤750cc低脂牛奶1/4杯福清适当黑胡椒粉适当洋香莱适当

作法

1控干扁豆水果罐头的水份, 预留。圆葱与胡萝卜切丁, 取一火锅, 低火添加植物油及动物油, 添加蔬菜水果丁拌炒8~10分钟, 直至圆葱展现全透明感

2添加扁豆及鸡大骨汤, 以火灾煮滚10分钟后, 转文火盖上煮1钟头

3将流程2用调养机弄成泥, 再倒回锅里, 添加牛乳以文火加温, 服用前依爱好洒上洋香莱,福清,黑胡椒粉