杭白菜是大白菜的一种，也是一种营养元素成分很丰富多彩的蔬菜水果，许多 人都喜欢吃杭白菜。自然，杭白菜的吃法有很多种多样，例如杭白菜能够炒着吃。可是并并不是简易的炒杭白菜，就可以享有到杭白菜的美味可口的，要想制做出色香味俱全的炒杭白菜，能够依照下列所详细介绍的方式开展烹制！

一、杭白菜怎么炒好吃

1、在商场买杭白菜的情况下，我们要挑一挑，挑那类个 头疼而且叶片全是很新鮮的那类，这类菜烧起來味儿才会非常好的。

2、杭白菜买回去清洗，剁碎控干水，水要是没有控干得话，会影响菜的口味哟！

3、姜片清洗剁碎、大蒜瓣造粒和蒜黄剁碎预留。

4、开枪，锅中加点油，冷锅中放进姜片、大蒜瓣进行爆香。

5、进行爆香后放进控干水的杭白菜，火灾煸炒，一定要火灾炒，菜的味儿才会非常好的。

6、煸炒到杭白菜叶片变松，放进盐和蒜黄，煸炒两下进味，就可以出锅摆盘了，看起来不是很有胃口呀，但是味儿真的很不错哟！

常见问题：

炒杭白菜的情况下一定要火灾炒，那样烧出的菜更美味。

杭白菜刷碗一定要控干水，不然炒出去的水非常多，影响口味。

二、杭白菜的营养使用价值

杭白菜具备清热解毒除烦，理气祛淤，消肿消结，通利肠胃等作用；主冶风热咳嗽、畏冷、口干、胸闷气短、闹心、食滞便秘、腹胀等症状。

依据古医书记述，杭白菜有"中和，有利于大结肠"的功效，能健脾胃有利排尿，推动消化吸收。

三、杭白菜的特点

杭白菜别名青菜，别称蔬菜、油白菜、大白菜秧。杭白菜是十字花科白菜的变异，材质细嫩，味儿芳香，为通俗化蔬菜水果。杭白菜维他命C成分非常高，合适炒海，味儿鲜，普遍的作法有虾干白菜粉丝煲。有机化学杭白菜在种植中不应用一切灭草剂、烟薰剂、人工合成灭虫剂或除菌剂。有机肥的应用都严苛依照有机食品认证标准开展，这在一般耕种中是没法做到的。