棱角这类南方地区土特产，具备很高的营养成分。有很多准备减肥瘦身的人会挑选用棱角来輔助减肥瘦身，另外它还能医治皮肤病种类，具备较强的健脾补血脾作用。菱角的做法有很多，最普遍的是煮棱角，还有的人喜爱拿棱角来烧肉吃，味儿也非常非常好。那麼棱角制成的菜肴都有哪些呢?

棱角烧肉

原材料

棱角，五花肉，生姜片，葱段，盐，糖，生抽酱油，酱油，米酒

作法

棱角掰壳

水中倒进生姜片，将五花肉焯水预留

热锅下油，放生姜片葱段炒出香味，下沥焯水的五花肉煸炒至冒油

倒进米酒，生抽酱油，酱油，添加糖给五花肉着色

添加沸水，文火炖约30分钟

放进棱角，放盐。再文火30分钟上下，大火收汁，出锅摆盘

将五花肉切割成尺寸适度的块，大葱系结，姜切割成末，准备好其他八角茴香;

锅中放进适当的油， 放入五花肉爆锅;

将五花肉中的油渐渐地爆锅出去，直至容积变小，表层变为橙黄色;

倒进米酒， 老抽和生抽煸炒着色;

添加新鮮的棱角， 再次煸炒;

将八角， 八角茴香， 良姜， 大葱结，生姜沫和老冰糖放进进来，再添加未过原料的水;

盖上盖， 火灾烧开， 文火焖煮三十分钟;

掀盖后先接到一部分汁，再添加适量的盐和胡椒粉调料;

搅拌均匀再次炒糖色;

起锅摆盘， 美味可口的菱角米烧肉就搞好啦。

煮棱角

1、将棱角放到冷水中侵泡30分钟后，用废弃软毛牙刷将棱角表层和间隙中的泥洗去冲净;

2、小葱切条，生姜切成片。将清洗的棱角，放进锅中，再倒进冷水未过棱角，放进葱段，生姜片，麻椒，八角，良姜;

3、盖上外盖，火灾烧开后，改低火煮15分鐘就可以;

4、吃的情况下，立即扒开机壳服用。

芹菜炒棱角

原材料：鲜棱角、芹菜、少量枸杞子 调料：盐、芡粉、鸡精粉、姜蒜片

芹菜择洗干净，切棱形片;棱角去机壳;枸杞子温开水侵泡5分鐘预留。

锅置火进水烧滚、放入棱角煮开捞出来皮预留。

芹菜放入开水锅中汆烫一下捞起来控干水。

锅置火上油烧开，放入姜蒜片进行爆香。

放入芹菜、棱角、枸杞子、米酒、盐、鸡精粉煸炒两下。

用水淀粉勾芡，炒匀就可以。