水晶丸子是肉丸子的一种，也是一种看上去漂亮，吃起來也美味的肉丸子，在现如今的各式各样的食材中，水晶丸子還是较为火爆的。自然，紫水晶丸子的做法還是有很多种多样的，例如蒸水晶丸子便是在其中之一。下边，就为大伙儿详解一下水晶丸子的菜肴特点、做法及其营养成分！

一、水晶丸子的菜肴特点

水晶丸子是一道皇宫特色美食，是用猪皮冻包囊肉丸子，再再加香肠特制而成，其特性是冻如紫水晶，形象真实，或鲜香美，清爽醇香，清代满汉全席中的一品小点心。

水晶丸子具备冻如紫水晶，形象真实的特性。

二、水晶丸子的做法

主要材料：饺子馅，香肠。

辅材：白汤，吉力片，蛋清，木薯淀粉。胡萝卜。

调味品：盐，芝麻油。

第一步：饺子馅打进葱姜水，香肠末等，添加动物油，胡萝卜丁打上力，添加蛋清和适当木薯淀粉成肉丸子，随后放进适当调味品。

第二步：将制做好的肉丸子放进锅内炸好预留。

第三步：吉力片要冷水泡开，放进盛老母鸡汤的锅子内，容易上火熬料溶化，遂添加盐，调好味，成紫水晶汁。随后将肉丸子放进紫水晶汁的锅中快速煸炒，待肉丸子充足挂上汁后逐一捞起来放凉就可以。

三、水晶丸子的营养成分

生猪肉：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用；猪猪瘦肉相对性其他位置的生猪肉，其带有丰富多彩优质蛋白，人体脂肪、胆固醇较少，一般群体均可适当服用。

香肠：香肠颜色艳丽，红白分明，猪瘦肉香咸带甜，白肉香而不腻，色香味俱全，各种各样营养元素易被身体所消化吸收，具备健脾养胃生津止渴、益肾补肾壮阳、固骨髓、健足力、愈伤口等功效。