山芋是一种十分美味的食物，它的外形看上去就仿佛马铃薯红薯一样，十分的不值一提，可是一旦通道以后，那类味儿還是非常容易令人记牢的。芋头的做法是十分多的，有些人喜爱配搭别的的食物也有些人喜爱立即蒸芋头吃，也是十分非常好的。那麼问题来啦，小芋头如何削皮呢?

山芋削皮窍门1：沸水

提早烧一锅沸水，把买回来的山芋清洗，除掉土壤残渣后，立即放入沸水里烫煮一会儿，捞出后放进冷水中制冷，用刀轻轻地划一下就能轻轻松松削皮，还不必担心山芋液汁造成皮肤瘙痒。

山芋削皮窍门2：蒸制

把山芋清洗，立即蒸或是煮至熟，熟透的山芋就不容易造成皮肤的发痒，能够立即用力剥掉表皮，仅仅那样削皮的山芋只有作为正餐服用，再生产加工做菜式得话难以进味，口味较差。

山芋削皮窍门3：磨擦

把许多 的山芋放到一个包装袋里边，不必放太满，把包装袋举起左右颤动，使包装袋里边的山芋中间磨擦就可以除掉表皮。

山芋削皮窍门4：水冲

在水流下立即用力和钢丝刷给生的山芋削皮，山芋的绝大多数液汁都是伴随着水流溜走，非常少会残余在手里，造成皮肤瘙痒的实际效果并不是很强，并不是大问题。

山芋削皮窍门5：钢丝刷擦

山芋放进水里清洗捞起来，用钢丝刷把山芋的表皮渐渐地磨去。

给山芋削皮最好是要带著胶手套

在给山芋削皮情况下能够戴上橡胶手套，那样山芋的黏液就不可以直接接触到手里的皮肤，不容易造成皮肤瘙痒。

山芋皮中带有偏碱较强的粘液，称之为草酸碱，对皮肤有明显刺激效果。山芋皮中带有的皂角素也造成皮肤瘙痒，这就是山芋怎么会造成 手痒的原因。

此外，少量的皂角甙会进到血液。皂角甙具备溶血的功效，会造成血细胞的溶解，使血球瓦解，丧失汇集工作能力。但也无须太过担忧，皂角甙不容易造成食物中毒，因为它能被胃酸毁坏，受热也会被毁坏。