大家能够将不一样的菜作出各式各样的味儿，水煮鸡蛋那样最一般的煮蛋也可以被大家作出新的花式。水煮鸡蛋还能够拌凉菜起來吃，一般状况下，大家吃水煮鸡蛋全是吃不下来的觉得，吃起來很噎人，可是假如能拌凉菜水煮鸡蛋得话，水煮鸡蛋的味儿便会越来越更强。下边教大伙儿凉拌水煮蛋的方式。

做法

1. 平菇清洗，切条;香莱清洗，切条。平菇用沸水氽烫熟，放凉预留。

2. 木薯淀粉中添加米酒调均匀，用米酒调木薯淀粉，可具有给鸡蛋去腥的功效。

3. 生鸡蛋打进碗内，放少量盐给生鸡蛋码个底味。

4. 将合好的木薯淀粉糊倒进生鸡蛋内，用筷子或是电动打蛋器把生鸡蛋打撒。

5. 打撒后的鸡蛋液用过滤网过虑一下，那样做出去的阴囊更为的细致软嫩。

6. 锅烧热，锅内抹上一层油。

7. 用汤勺加入适量鸡蛋液倒进锅内。

8. 旋转大锅，使鸡蛋液匀称铺在底锅，加温至表层凝结，翻过来。

9. 再次加温至令一面凝结，取下，煎煮下一个阴囊。煎完后，放凉预留。

10. 将放凉的阴囊，切条。

11. 蛋皮丝﹑平菇丝和香莱放进一个海碗内。

12. 放进适当醋﹑盐﹑糖和芝麻油开展调料，翻拌就可以服用。

作用分析

生鸡蛋茯苓功效甘、平，归脾、肝胆经，可润肺益气养血、滋阴润燥，用以气血两虚、热症渴不欲、胎动不安等，是扶持气正的常见食品。能滋阴益血，除烦安神助眠，健脾和胃。

平菇是具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的食用菌食材。可提升人体免疫力，延缓衰老，降血压、降低血脂、降胆固醇。