猪血清炖豆腐的制作方式坚信大伙儿应当都并不是很了解吧，关键是由于这类食材的做法是较为罕见的，我们能够最先要猪血跟水豆腐，随后将这种食物放到一起开展烹制。鸭血豆腐清炖的作法是需要先将水豆腐开展水焯的，随后添加姜片跟蒜这类开展煸炒，直至炒成香气就可以添加猪血开展煸炒了。

红烧鸭血水豆腐

食物

水豆腐 200克

猪血 1份

尖椒 1个

蒜末 5个

姜沫 少量

郫县豆瓣酱 30克

葱段 少量

胡椒粉 适当

郫县豆瓣酱 30克

方式/流程

1 水豆腐、猪血用沸水侵泡，出水量。

2 朝天椒、大蒜瓣、姜片剁碎。

3 水豆腐切割成1.5公分尺寸的格子。

4 猪血切片。

5 火灾加温锅中，倒进朝天椒、大蒜瓣、姜沫煸炒出香气。

6 倒进郫县豆瓣酱，煸炒匀称。

7 添加水豆腐。

8 端起炒菜锅，往返摇晃、左右晃动。

9 添加猪血，如上使受料匀称，加一点水焯十多分钟。

10 提前准备小香葱。

11 锅中水快锅糊时，用一点芡粉炒糖色。

12 摆盘。

13 撒上葱段、胡椒粉。

常见问题

尽可能不必炒，不然会捣烂。

鸭血豆腐

原材料猪血300克，水豆腐1块，油、姜蒜、盐、味精适当。

作法

1、猪血、水豆腐切片绰水。

2、出锅滚油进行爆香姜蒜，放猪血、水豆腐、米酒和少量水焖煮5分鐘。

3、加盐和味精调料就可以。

鸭血豆腐羹

原材料猪血一块，水豆腐一盒，生鸡蛋一个，盐，味精，白砂糖，醋，白胡椒粉，芡粉

作法

1.猪血，水豆腐各自切小傅。生鸡蛋打撒

2.锅里放大骨汤(沒有就加冷水)烧开，把猪血丁和水豆腐放丁放进

3.再度烧开后，去掉浮末，放盐，味精，一点点白砂糖，一汤匙醋，随后把调准的芡粉倒进锅中，用汤勺推匀，勾个薄芡

4.转中文火，维持汤似滚非滚情况，用一个面粉筛或是小不锈钢筛网，把充足打撒的鸡蛋液倒在不锈钢筛网上，边倒边挪动不锈钢筛网，往一个方位挪动画圈圈，所有生鸡蛋液体完，用汤勺轻推，好看的鸡蛋花就出現了。最终撒上黑胡椒粉就可以起锅了，喜爱吃香菜的还能够天赋加点香莱碎