腌渍东瓜也算作如今比较多见的一种作法，尽管说很多人全是吃过腌渍之后的东瓜，但非常少有些人是亲自去只做了的，所以说相比做得话便会看起来十分疏远的，那样的话便会促使自己做出去的腌渍东瓜味儿上边是十分不太好的，实际上就应当要留意腌渍的時间问题的，一般 全是不能够超出三天時间。

1. 东瓜去籽，清洗，切割成块

2. 锅中倒进适度的水，煮沸后放进东瓜，煮开后捞起来，

3. 将放凉的东瓜放进玻璃器皿里，灌进凉白开水恰好未过东瓜，添加盐和蒜泥和剁辣椒，用净筷搅拌后，密封性，放进电冰箱

4. 三天后，也是用净筷取下若干块，浇上色拉油，撒些糖，开吃

此次要采用的是外皮深绿色，很光洁的那类东瓜，那样的东瓜水份少，吃起來软糯，合适炒着吃哦~东瓜买回去之后去囊，削皮切1CM上下的厚片;

2.腌猪肉用温小水泡十几分钟，随后清洗干净，切成片预留;

3.姜片切个4,5片起來;

4.炒菜锅烧开，倒进冷油，放进腌猪肉文火爆锅出香气;

5.腌猪肉爆锅以后放进东瓜块和生姜片，随后转低火再次煸炒，然后在烹入小量米酒盖盖子闷一分钟;

6.添加一小碗水，适当盐，盖盖子再次煮;

7. 煮到类似水少了，东瓜变全透明了，放进一大勺香油煸炒匀称就可以起锅了 。

东瓜带有多种营养元素和身体必不可少的营养元素,可调整身体的新陈代谢均衡.东瓜寒性,能健脾养胃生津止渴、清降胃火。有利排尿消肿东瓜含维他命C较多，且钾盐成分高，醋酸盐成分较低，高血压、慢性肾脏病、浮肿病等病人食之，可做到消肿而不伤气正的功效

减肥瘦身东瓜中常含的丙醇二酸，能合理地抑止糖原转换为人体脂肪，加上东瓜自身没有人体脂肪，发热量不高，针对避免 身体长胖具备关键实际意义，还能够有利于身材健体;清热去火东瓜寒性味甘，清热解毒生津止渴，僻暑除烦，在夏季服用尤其适合。