要想更强的保存鸡蛋营养,那麼蒸制是非常简单也是最有效的方式。许多 的人都十分的喜爱水蒸蛋,假如家中也有别的的食物得话,那麼还可以添加,丰富多彩蒸鸡蛋的口味和营养成分。在其中,百合花蒸蛋大伙儿应当并不生疏。那麼,怎样才可以制做美味可口的百合花蒸蛋呢?一些方法大伙儿需要把握。
原材料
主要材料:生鸡蛋100克,百合花100克,
调味品:盐3克,鸡精1克,芝麻油10克
作法
1.将百合花置冷水中侵泡一夜;
2.百合花清洗后放进锅中,添加适量的冷水,置灶火上炖1钟头至百合花软烂;
3.将生鸡蛋磕开,去鸡蛋清留鸡蛋黄,充足翻拌,倒进火锅拌和;
4.撒进食盐和鸡精,淋入芝麻油再略炖一会儿即成。
蒸蛋是将打好的生鸡蛋放入微波炉加热蒸,可作为私家菜菜谱,能作滋阴养血养生保健、健脾养胃、营养不良及贫血的用处,口感咸香,营养成分丰富多彩,且实际操作简易。
做菜方法
要想让蒸出的鸡蛋羹表层嫩滑非常简单,留意几个方面:
1、用凉白开水。由于未煮沸过的凉水里有气体,蒸鸡蛋的全过程原水被煮沸后,气体排出来,鸡蛋羹便会出現蜂窝状。而凉白开水内沒有气体,用它来搅鸡蛋液,蒸出的鸡蛋羹表层便会很光洁。
2、鸡蛋液和水的占比。我认同的口味是1:1--1:1.5中间。
3、蒸碗上务必独立盖外盖或保鲜袋,要不然蒸的全过程中造成的水蒸气会滴下到鸡蛋羹上,影响嫩滑整平。
4、蒸的熟度和時间。
营养成分作用
益脑益智类、保护肝脏、预防动脉硬化、防止癌症、防衰老、护肤美容、提高人体免疫力、通奶水、减轻神经衰弱、有益于病后修复、防止动脉硬化、清除“时差症”。
不适合群体
肾病、胆固醇过高病人、过敏性皮炎病人禁吃。
食物相克
生鸡蛋与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成 腹泻;不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。