兰花豆或许大家听闻的较为少，并不是那麼掌握的，这就是大家常说的豇豆的，这类豇豆是能够制成菜式来吃的，还可以自己在家里边去做小零食的，能够炸兰花豆的，这类作法如今而言是较为普遍的，并且炸的全过程中也是非常简单的，但需要先应用冷水侵泡一段時间之后再去炸是比较好的。

用颗粒物圆润、尺寸匀称、完好无损的 豇豆自来水清洗干净，去除残渣，放进水里豇豆皮充足吸湿澎涨。随后用冷水浸洗，剥掉豆油皮黑条位置约占全部豇豆的1/3，懒惰者能用刀在豇豆上切一道口子就可以，沥尽水时就可以下锅煎炸，炸至水份充足挥发才行，避免炸焦，豆瓣电影突显，颜色淡黄。捞起来后沥油制冷，依据口感可适当撒拌些食用盐等，口味酥、脆、香。启东兰花豆深得异地客户的亲睐

崇礼豇豆：强春性，成熟，全生育期100-110天，发枝少，白色的花，合理发枝2-3个，株高80-100公分，单棵荚数一般8-10个，单荚粒数2-3粒，百粒重120克上下。子粒窄环形，种皮奶白色。子粒含蛋白24.0%，人体脂肪1.5%，磷酸氢钙1.55%。该种类株形紧凑型，适合稀植，喜肥喜水，丰收性好，一般亩产量150-200Kg，最大生产量达280Kg。

临蚕5号：春耕豇豆种类。生长期125天上下，发枝一般为2-3个，百粒重180克上下，种皮奶白色。具备增产、高品质、粒大，抗旱性强等特性，融入于高液肥种植，根茎比较发达，抗倒伏，一般亩产量350Kg上下，是粮菜兼有的高品质种类。

临蚕204：春耕豇豆种类，生长期120天上下，发枝2-3个，结荚位置低，百粒重160克上下。具备增产、高品质、粒大的特性。适应能力广，抗旱性强。一般亩产量为350Kg上下，最大亩产量达420Kg。是出口创汇的高品质种类。

临夏马牙：春性较强。甘肃临夏州优质地区种类，因子粒大形近马齿型而而出名。全生育期155-170天，性迟熟种。该种类种皮奶白色，百粒重170克，子粒蛋白质含量25.6%。适应能力强，高产稳产。均值生产量350Kg/亩，最大达到500Kg/亩。适合有机质较高的农田上种植。是我国关键豇豆出口产品。