由于莴笋吃起來口味是香香酥脆的，可是在烧菜的情况下我们会发觉莴笋消耗的時间较为长，这个时候有很多人便会将莴笋先焯水焯一遍，焯完的莴笋，吃起來口味会软绵绵的，并且有很多内毒素也会伴随着焯完的流水失去，因此莴笋吃以前焯一遍是有很多益处的，那麼焯莴笋需要多久呢呢?

水烧开后将莴笋入锅煮5分鐘就可以起锅，假如煮的時间久了会影响口味。煮的情况下在水里少量加些油和盐，那样焯出去的莴笋色调翠绿口感好。

芹菜的作用：

舒肝降血压

菜含酸碱性的降血压成份，临床医学针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理。

镇定安神助眠

多食莴笋有益于稳定心态，清除心烦。

抗癌防癌

莴笋是高纤维食物，它经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，这类化合物是一种抗氧剂，浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物。它还能够加速排泄物在肠内的运行時间，降低致癌物质与乙状结肠黏膜的触碰做到防止结肠癌的目地。

益气养血滋阴养血

莴笋含铜量较高，能补充女性月经的损害，食之能防止皮肤惨白、干躁、脸色素淡，并且可使眼光有灵气，秀发顺滑。

清热去火

春天气侯干躁，大家通常觉得口干口渴喘气闹心，身体不舒服，常吃些莴笋有利于清热去火，去病强身健体。肝火太旺，皮肤不光滑及睡眠质量不好、头痛的人可适度多吃些。

减肥瘦身

当嘴唇里已经咬合莴笋的另外，你耗费的能源远高于莴笋给与你的动能。