鸡蛋的做法是较为便捷的，在做鸡蛋的全过程中大部分人都是将鸡蛋煮着吃，在煮的全过程中，假如用冷水煮，我们吃的生鸡蛋便是原汁原味的，但若是在煮蛋的水，里边添加一些调味品，我们便会发觉煮出去的生鸡蛋，吃起來口味十分的香，并且非常的有嚼劲，那麼卤煮鸡蛋的热量多少钱呢?

茶叶蛋颜色诱惑，软嫩有嚼劲，并且生鸡蛋自身也是十分有营养成分的一种食物，含有很多的蛋白质食物，维他命和大豆卵磷脂，可以提高人体的抵抗能力，特别适合体质虚寒的人服用。可是另外，茶叶蛋在酱卤的全过程中可能会造成一些转变，可能会对身体不好。

茶叶蛋的伤害

茶叶蛋是生鸡蛋生产加工的一种方法，对比于一般生鸡蛋味儿更为美味，口味更为有延展性，可是煮那麼长期，营养成分会出现一定的外流。那茶叶蛋对身体有伤害吗?下边我们就来一起看一下。

卤鸡腿制作过程中会造成丹宁酸，丹宁酸与食材中的蛋白相冲，他们一旦相逢，即造成凝结物质堆积身体，比较严重影响了身体对蛋白的消化吸收和运用，鸡蛋营养使用价值被浪费;茶叶蛋还会继续与鸡蛋的蛋黄融合产生硫化铁，影响身体针对铁制的消化吸收和运用，导致贫血的症状;茶叶蛋的制做時间十分长，而长期的煮制会造成蛋白质水解过多，越来越无法为身体所消化吸收，并且维他命也会外流许多。

因此建议大伙儿，如果是以便换个口感，有时候尝尝鲜得话，茶叶蛋是一个非常好的挑选，可是假如是以营养成分的视角考虑得话，茶叶蛋可能不可以考虑您的需要，茶叶蛋中营养成分与酱卤前的生鸡蛋不可以对比，生鸡蛋中最重要的蛋白由于转性过多而越来越无法为身体所消化吸收，因此大伙儿還是吃一些简易烹调的生鸡蛋为好。

茶叶蛋是啥

生鸡蛋是一种为大家所钟爱的食材，因为生鸡蛋中的蛋白和身体中的蛋白十分相仿，因此非常容易被身体消化吸收，被营养专家称之为是“理想化的营养成分库”。茶叶蛋是制做生鸡蛋的一种方法，下边我们就来一起看一下什么叫茶叶蛋吧。

茶叶蛋，别名卤汁蛋。是用各种各样调味品或汁水生产加工成的熟制蛋。茶叶蛋是卤味店运营蛋品品中的一个通俗化食品，广泛遭受老百姓的热烈欢迎。

用五香卤料包生产加工的蛋，叫五香卤蛋;用桂花树卤料包生产加工的蛋，叫桂花树茶叶蛋。用鸡脯肉汁生产加工的蛋，叫鸡脯肉茶叶蛋;用生猪肉汁生产加工的蛋，叫生猪肉茶叶蛋;用茶叶蛋再开展熏制出的蛋，叫熏茶叶蛋。茶叶蛋，一直披上光亮的、暗红色的外套，躲在五彩缤纷的美味可口后边，甘与萝卜条、朝天椒、生抽为伴，不夸夸其谈。从正中间割开，色、香、味深层次在其中，独具一格醇正。

茶叶蛋的制做尽管不需大费周折。但是做的上品也還是要一点技巧的，先将蛋用清水煮开，渗进凉水当中，把阴囊剥去，再将来到壳的蛋放进卤料中，煮至蛋挂色。

茶叶蛋尽管美味可口，可是在营养成分上却比不上白水煮蛋那么出色，只能够作为调济，不适合长期服用。