淮山药不但营养成分高，而且食用方法也是各种各样的。假如在吃山药的全过程中早已腻烦了炖山药或是是蒸山药得话，就可以试着着做炸山药。炸山药能够让淮山药充分发挥出美味可口的味儿，可是炸山药的做法一般都非常复杂，因此懶人就应当学习培训到有关炸山药美味又比较简单的有关方式。

淮山药炸着吃如何美味：拔丝山药

原材料：淮山药约250g，白砂糖95g，水65g。

作法：

1、将山药去皮，切割成滚到块，块不必很大，随后泡入冷水中10分钟换一次水，换2-3次。

2、将淮山药放到厨房纸上吸走水份。

3、锅烧热，放进油，放进淮山药，文火炸至橙黄色，留意水温，控油补水捞起来。

4、将锅中油倒出，无需过，放进糖和水，火灾熬糖，观查糖从大泡缩小泡，热气泡变金黄色，随后变为淡褐色。

5、这时候倒进炸好的淮山药，使糖份匀称的裹在淮山药上就可以摆盘，吃的情况下沾水吃，那样不粘牙。

小提示：淮山药较为粘里边也有糖份，因此切完要泡在水里，随后再炸，不然易糊。

淮山药炸着吃如何美味：酥炸山药

原材料：淮山药，生鸡蛋，盐，白胡椒粉，味精，干淀粉。

作法：

1、淮山药清洗削皮，切割成四方条形，放进盘里上锅煮熟。

2、用适当盐、白胡椒粉、味精(碾成粉末状)和干淀粉混和，将制冷后的淮山药条装进去，扑上薄粉。

3、再放进打撒的鸡蛋液里蘸一下，滚上香炸粉。

4、锅中烧至7成上下，逐一放进淮山药条，炸至表层金黄色后捞起来，用厨房纸吸去表层余油，乘热佐番茄酱同食。

小提示：因淮山药已煮熟，炸制的情况下水温要高，但火不可以很大，那样炸出去的制成品里边已热，外边的品相也好看，相反则会影响色面。

淮山药炸着吃如何美味：油炸山药条

原材料：淮山药二根，小麦面粉1000g，盐适量，油适当，五香粉适当。

作法：

1、淮山药二根，清洗，削皮，切割成条，绰水储备用。

2、淮山药添加小麦面粉，五香粉，盐，拌和成面浆。

3、锅中烧开，用把手面浆抖散放进锅内，中文火，炸成橙黄色就可以。

淮山药炸着吃如何美味：炸山药丸子

原材料：山药200克，饺子馅200克，馍馍50克，油适当，盐2克，姜20克，米酒20克，干淀粉适当，五香粉2克。

作法：

1、山药清洗，削皮，剁碎丁。

2、馍馍削皮揉成碎屑。

3、饺子馅里加生姜沫、米酒、五香粉、盐搅拌均匀。

4、添加馍馍碎，淮山药丁和干淀粉。充足搅拌均匀，让饺子馅上劲头。假如饺子馅偏干，能够放一个鸡蛋调节一下。

5、把饺子馅团成肉丸子。

6、水温5成热时放进山药肉丸子，炸至橙黄色就可以。