泡菜制作起來是比较简单的，并且服用起來也是非常的便捷，尤其是酸菜保存起来便捷，常常吃酸菜对身心健康也有许多 的益处，酸菜中的发热量是很低的，要想减肥瘦身的人吃酸菜是非常好的，酸菜在平常的食用方法也是许多 的，酸菜是能够 和许多 的食物配着炒着吃的，酸菜怎么炒才美味呢?

酸菜怎么炒才美味?

1、四川泡菜再炒着吃时需要提前准备泡好的酸菜500块，随后提前准备适当食用油，也要提前准备适当的葱蒜，最终提前准备适当的味精。把酸菜从泡菜坛子中取下，再用干净的包，把它切割成小段或是块状。

2、把葱蒜各自清洗，葱切割成葱段，姜切割成姜片，蒜则要切割成大蒜，在炒菜锅里放植物油，加温之后，把葱蒜下锅炒成香味，随后放进切完的四川泡菜，迅速煸炒，在即将起锅时，添加适量的味精提鲜，炒匀之后起锅摆盘就能服用。

3、在炒四川泡菜时，想让它美味，要添加适量的味精提鲜，并且在炒的全过程中一定不可以加盐，由于酸菜在腌渍全过程中会消化吸收一定总数的盐，假如在炒的情况下再加盐，便会让炒好的，四川泡菜味儿非常咸，会影响它的口味。

酸菜炒五花肉

提前准备五花肉二肉、酸菜适当、圆葱一个、芡粉适当。先把五花肉切成片，把酸菜切割成段，洋葱切片。锅中低油，放五花肉炒冒油后再放圆葱片炒香，再添加酸菜再次炒，添加生抽调料，当酸菜的香气彻底出去时，这时候可以用芡粉开展水淀粉勾芡就可以起锅了。酸菜炒五花肉做法简易，吃起來十分鲜美爽口，彻底不容易觉得五花肉的油腻感，味儿被酸菜所消化吸收。

酸菜石锅饭

酸菜石锅饭的作法是，提前准备白米饭适当、酸菜80克、辣椒酱小青瓜适当，绿豆芽一两，辣椒酱一勺。把酸菜剁碎，锅里放适当食用油，添加酸菜、小青瓜和辣椒酱，再添加白米饭翻拌就可以了。还可以用砂锅放进炉台子上，用低火加温10分钟，随后变为文火，再依次序放进白米饭、辣椒酱小青瓜、绿豆芽和辣椒酱，翻拌后就可以吃完。白米饭要凉的，放以前要弄疏松。

四川泡菜的吃法方法

1、四川泡菜非常合适立即吃，但在立即吃四川泡菜之前，应当先用冷水把它清洗一下，随后添加适量的芝麻油调料，再服用会觉得口味特别好，无论是配粥還是下饭菜都能令人有一种食欲大好的觉得。

2、四川泡菜还能够做成凉菜来服用，由于四川泡菜自身就较为咸，一些不喜欢吃盐味的人会觉得不容易认可，这时候能够 把四川泡菜取下之后切割成絮状，随后再与黄果斯克焯好的豆芽菜等食物放到一起，添加适量的芝麻油和鸡精及其香莱食物调均匀，摆盘之后便是美味可口的凉菜，吃起來味道特别好。