夏天气温十分的热，因为平均气温较为高，造成食材烂掉的速率也会加速，因此 大家在夏天的情况下都是尽可能不剩食材，就算是吃不上剩余了也会放进电冰箱内，不容易让食材太久的存储。白米粥是夏天的情况下大家十分钟爱的食材，主要是夏天大家都喜欢吃一些口味淡的，夏季白米粥可放多久呢?

一、夏季食材能储放多长时间

1、遵循2-4钟头规律。烹制好的食材在室内温度下勿超出2钟头，应尽早服用或置放冷冻储存;若烹制好的食材在室内温度下超出4钟头，则建议服用前需充足加温或立即丢掉。

2、还记得食材储存時间。米食类食材置放阴凉的地方，储存限期约1周~3月、根茎类如地瓜应存储于阴凉的地方或电冰箱最底层;鱼、肉类食品应适当散装后置放冷冻或冷藏，鱼肉类食品冷冻時间为1～2天，冷藏時间为1～2月、生鸡蛋擦洗干净冷冻15天、大豆类产品存储像豆腐干冷冻约3天，传统式水豆腐冷冻约5~7天，盒装豆腐冷冻约30~45天。

3、整包未煮过的生米一般建议置放在常温下阴凉的地方为宜，开封市过剩余的纯蜂蜜可置冷藏室，自身DIY煮开的滋补汤如绿豆、紅豆、薏米仁、爱玉或神仙草等及豆桨置放冷藏室约储存2-3天。

4、瓜果蔬菜、蔬菜水果为3～5天、绿叶蔬菜冷冻5天;乳制品类冷冻5～10天服用结束;植物油脂类应储放在干躁阴凉的地方，开封市后建议标识开封市日，应用过的油需此外储放，不能倒进新油中，才能够 维持植物油脂的新鮮。

二、夏季食材储存要注意什么

1、防止生熟菜交叉式环境污染。食材冷冻应将熟菜放于顶部，生吃放于下一层，以防止交叉式环境污染。

2、保持优良环境卫生自然环境。不论是贮藏自然环境或手上细菌会环境污染食材，会从生吃传入熟菜。

3、食材冷冻及冷藏自然环境都应保持干净且定期清理、调养食材前要完全清洗两手、配戴胶手套及防护口罩，防止因飞沫传染、手臂不干净或创口，导致食品或食物的环境污染，影响食材储存和造成食物中毒风险性。