在大闸蟹中有很多的蟹肉存有，蟹肉促使大闸蟹的味儿更为美味，因此许多 人喜爱吃蟹，全是看好了大闸蟹的美味味儿。依据完善水平的不一样，大闸蟹也分成阳澄湖大闸蟹和螃蟹。阳澄湖大闸蟹一般全是蒸着吃，而小螃蟹蒸着吃得话，能够 应用的一部分，并沒有是多少就可以腌着吃。爱吃蟹的人千万别错过了螃蟹的腌渍方式。

腌螃蟹的原材料

腌渍螃蟹时需要提前准备新鮮的螃蟹一千克，生抽和花雕酒及其白砂糖和食盐也有米酒与鸡精必须适当提前准备一些，此外姜片还要提前准备一些。

螃蟹的腌渍流程

1、把新鮮的螃蟹用冷水清洗，洗好情况下，当心不必被尖嘴钳夹到，并且不易洗出来的地区，得用毛刷一下干净。

2、把锅里放适当冷水，添加准备好的米酒和食盐及其麻椒与小辣椒，此外生抽与生姜片还要一起装进去，加温烧开，再让它当然减温预留。

3、提前准备一个干净的陶罐，把清理好的螃蟹放到陶罐中，添加准备好的花雕酒，盖好外盖，过一个小时再把准备好料汁倒进到陶罐中，用筷子搅拌一下，把盖封住。

4、12钟头之后，陶罐中的螃蟹就能腌好，能够 立即取下服用，香醇诱惑，肉嫩味儿非常美味。可是大伙儿在吃这类腌渍的螃蟹时，一定要吃些姜片，由于腌螃蟹不仅寒性，还能有一些裂头蚴，吃些姜片，能散寒，也可以解决裂头蚴，降低他们对身体的伤害。