零食是每一个人最喜欢吃的休闲娱乐食品，可是一般的零食对身心健康是危害的，能够 选择自己在家里做零食，而南瓜酥零食便是很好的一种挑选。需要用新鮮的冬瓜制作南瓜饼、南瓜酥，不但色香味俱全，并且营养丰富。冬瓜中带有含糖量、蛋白、碳水化合物、磷酸等，这种原素能够 补充人体的动能。

南瓜酥是用老南瓜、小麦面粉制做的一道甜点。该食品酥层清楚，皮香松脆，馅软香甜，冬瓜香气浓厚。冬瓜中对身体的有利成份有：含糖量、碳水化合物、特异性蛋白质、类胡萝卜素及多种多样营养元素等。

做法

先用老南瓜削皮后上笼煮熟。

添加花生粉、芝麻粉、小枣、白砂糖做成陷料备用。

再用小麦面粉、猪板油擦成干油酥饼。

小麦面粉、猪板油放水搓成水油酥饼用大好酥的方式改成明酥，包上南瓜馅。放进7、8成热的食用油锅中炸至浅黄色时即成。、

食物

冬瓜 200-300克

小麦面粉 适当

油 适当

盐 适当

辣椒面 适当

鸡蛋清 适当

方式/流程

1、将冬瓜取下里边的籽，削皮，切发展条，1.5公分宽就可以的，不必过细和太粗了。

2、取一些盐和辣椒面放到菜盘里边。

3、放进适量的小麦面粉，搅拌均匀。

4、把切完的南瓜条先放到鸡蛋清里边沾匀。

5、在放到拌和好的小麦面粉里边沾匀。

6、在放到鸡蛋清里边沾匀。

7、锅中放平常烧菜时多3-4倍的油，7、8分热，放进裹好的冬瓜

8、炸至金黄色，捞起来，控干油，装盘儿，能够 启动了。

常见问题

冬瓜不必切的太粗了或者过细，最终尺寸全是一般粗的。

要控制住水温，不必太热哦。