大家都知道，吃蟹一定要吃新鮮的，也就是活著的大闸蟹，干万不能吃死螃蟹，由于死螃蟹的人体内是存有许多细菌病毒的，人吃完以后非常容易造成中毒了。就算是新鮮的大闸蟹，还要留意其人体部位不可以全吃，不然也非常容易造成中毒了。那麼问题来啦，青蟹平常买回去以后怎样杀呢?

拿稳大闸蟹：五指职责分工，拇指放置大闸蟹腹部，其他四指围绕大闸蟹背部。假如把大闸蟹冷藏15分鐘到20分钟，看起来不死不活的，大螯就不容易那麼有攻击能力了。

除去大螯：右手按着大闸蟹左侧大螯，左手将右侧绳索松掉，紧握大闸蟹右侧大螯，往上扳，只听得喀嚓一声，大螯掉下来。以相近技巧整理另一大螯。

除去腹盖：大闸蟹没有了大螯就不害怕它了。如今将大闸蟹翻过去，用力扒开大闸蟹腹部的腹盖，随后用剪子剪下来。(这一位置不能吃噢)

清理干净：拿一把小软毛刷，软毛牙刷最好是。将大闸蟹腹部、脚等清洗干净。刷的情况下最好用水流。

除去口器：这一步是除去大闸蟹口器。有手将口器一部分立即掰掉就可以，一共2个，一边一个，细细长长。

除去背盖：如今将大闸蟹再翻过去，大闸蟹上下边的边沿是其最敏感绵软的位置，能够 依靠餐桌的边沿借势剥掉大闸蟹的机壳。从腹部一边，用劲扒开背壳。这时候能看大闸蟹里的的蟹肉。

除去蟹腮：除去旁边蜂窝状的腮。留意大闸蟹的鳃一定要消除干净，才不容易有涩味。再用软毛刷清洗干净大闸蟹的表层和里层。

除去心脏：将大闸蟹腮下边清理干净后，再挖到圆形中透明色的一部分，听说那就是大闸蟹的心脏。

拍裂大螯：将大闸蟹的大螯以刀拍裂。服用时就便捷了。

解决进行：如今彻底解决好啦。还没有学好的同学们自身买一只来实验，多动手能力几回便会发觉，实际上就这么简单。