很多人喜爱将鱼类煎好之后再去烹制的，那样的话便会促使鱼类之中越来越更为的进味一些，可是煎鱼也是一个十分注重的作法，这类作法稍不留神得话便会促使自己做出去的鱼类味儿上边并不是很好的，所以说就一定要留意在煎鱼的情况下要应用到老陈醋的，它是很重要的一个烹制的流程。

小香葱清洗切条、蒜剁碎、辣椒干切条、姜去皮切成细条

生产作法疫苗

1.将腊鱼切割成2cm上下宽的块;用温开水侵泡30分钟;捞起来控干并且用厨房吸油纸吸走水份;

2.白糖中加入少量水和碧海百年老字号零加上头道生抽;

3.再添加碧海老陈醋，调均匀作为料汁预留;

4.炒锅里加适当油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下置放;煎至双面金黄色捞起来控干预留;

5. 另出锅添加少量油，烧开后放进麻椒、辣椒干煸香;再放进蒜泥、姜片、葱段爆锅一会儿;

6. 放进腊鱼块煸炒，最终添加调准的料汁，炒至料汁渐干，起锅时撒上葱段就可以。

清理鱼，在鱼腹加上大蒜2个，(大蒜要拍开)。灶火锅中，添加少量生姜片、大蒜。抄香后将清理梳理好的鱼放入锅中。留意油不必太少，鱼入锅后火一定要旺。暴涨鱼片橙黄色，这时候有香气飞出。这时候，将鱼用搁到锅的一边，能够 见到底锅也有少量油

将清洗切完的韭菜苔的叶茎倒到锅中油爆几翻，随后将鱼和韭菜苔搁到一起，添加盐、鸡精、拍出的好多个大蒜，添加一点生抽煸炒几回后放水饨煮(留意不必加过多水，火也无需太旺了)。直到料汁浓稠了，添加韭菜苔尾少量。在轻煸炒后就可出锅了。

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。鲤鱼的别名有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、鲤鱼、草根创业(东北地区)、混混、黑大青鱼等。英文名字：Grasscarp。栖居于平原区地域的江河湖海，一般喜处于水的中低层和近海多各类植物地区。性开朗，游水快速，常成群寻食。为典型性的植食性淡水鱼。在主流或湖水的水深处过冬。生殖时节亲鸟有溯游生长习性。已移植到亚、欧、美、非各洲的很多國家。因其生长发育快速，精饲料来源于广，是我国渔业养殖的四大家鱼之一。