乌梅干这类果子是十分火爆的，不但能够当做一般新鲜水果来吃，并且还具备药用价值作用，特别是在对胃肠身心健康很有益处，有时在所难免出現消化不良的状况，这会造成 人的胃口大大的降低，这个时候就可以吃一些乌梅干，可以具有生津止渴的功效，对促消化很有协助，下边详细介绍乌梅干和红提的不一样。

乌梅干和红提的差别：

新鮮乌梅干和红提是二种十分新入的新鲜水果，可是彼此之间又具差别，口味、味儿、营养成分等。新鮮乌梅干和红提的差别有什么？乌梅干是酸碱性還是偏碱？

红提为红提科红提属木制蔓生植物，枝丫圆柱型，有纵棱纹，没毛或被稀少软毛，叶卵圆形，圆锥花序聚集或消防疏散，尖部发枝比较发达，果子球型或椭圆型，开花期4-5月，结果期8-9月。

乌梅干，中草药名称。为蔷薇科绿色植物梅Prunusmume（Sieb.）Sieb.etZuce.的干躁近完善果子。国全国各地均有种植，以长江下游南端各省市多。具备敛肺，涩肠，生津止渴，安蛔之作用。常见于肺虚咳嗽痰多，久泻久痢，虚火解渴，蛔厥呕吐腹痛。

乌梅干是酸碱性還是偏碱

乌梅干是偏碱食品，因为它带有很多柠檬酸经肠腔消化吸收后迅速变化为益人气值的碱性物质。说到酸性水果很多人 都是易错成语地认为泡菜、醋等具备怪味的食品便是酸性水果，实际上它是彻底不正确的见解。从药理学的定义而言，食材是酸碱性還是偏碱并并不是以味儿来区别的，只是在于食材中所食的元素种类和总数，选用点燃的方式精确测量残灰溶液便得知食材的酸碱度。

乌梅干糖醋小排作法

1.乌梅干请提早用开水侵泡三十分钟泡发

2.红曲米用于着色，可多可少。红曲米放到一个海碗中，侵泡适当的冷水，水流量用于炖骨头的量就可以。

3.侵泡20-30分钟，要是汤害怕红，就可以用出水孔筛粉一下，除去固态，留有液體。

4.锅里加一定量凉水，放进猪排骨、姜蒜、槐角、良姜、米酒一同烧开后。

5.烧开的猪排骨，去掉白沫子，捞起来控干预留。

6.锅烧热，少量油，添加白砂糖，文火熬料柠檬黄。

7.放进猪排骨煸炒匀称，加入10ml米酒、生抽酱油、白米醋。放进良姜、八角、八角茴香、肉蔻和姜蒜。

8.添加适量的红曲米侵泡的水，略微未过猪排骨就可以。

9.放进老冰糖。

10.放进侵泡过的乌梅干。

11.火灾烧开后，转文火焖煮40分钟。

12.开启盖子，见料汁降低，大火收汁就可以。