红萝卜木耳炒腐竹是一种食物非常丰富的菜式，豆腐皮、红萝卜及其黑木耳全是制做这家常小菜的关键食物。自然，这种食物的营养成分全是较为高的，因而配搭在一起服用，也可以为身体补充各种类型的营养元素。那麼，红萝卜木耳炒腐竹怎么做好吃呢？下边就为大伙儿详解一下有关专业知识！

一、红萝卜木耳炒腐竹的作法

1.木耳与豆腐皮提早用冷水泡开，将木耳掰成小朵，豆腐皮用凉小水泡了一晚上，没彻底泡发，我切割成条以后又泡了一会。

2.红萝卜切一片。

3.姜、蒜切一片。

4.锅内放少量油烧开，放进姜、蒜炒香。

5.放红萝卜片爆锅一会儿。

6.再把泡好的黑木耳和豆腐皮放进锅中，加上料酒、盐、白胡椒粉，煸炒匀称，炒至锅内料汁收湿时配少量鸡精，淋芝麻油，起锅。

二、红萝卜的营养成分

红萝卜带有很多胡罗卜素，这类胡罗卜素的分子式等于2个分子结构的维生素D，进到机体后，在肝脏及结肠黏膜内历经水解作用，在其中50%变为维生素D，有清肝火明目地功效，可医治夜盲症;

红萝卜带有纤维材料，吸水能力强，在肠胃中容积非常容易澎涨，是肠胃中的“冲盈物质”，可提升肠胃的肠蠕动，进而利膈宽肠，润肠抗癌;

维生素D是骨骼一切正常发肓的必不可少物质，有利于细胞的增殖与生长发育，是机体生长发育的因素，对推动婴儿的发肓具备关键实际意义;

三、黑木耳的营养成分

木耳味甘性平，归脾、肺、肝、小肠经。主冶气虚血亏，肺虚咳嗽痰多，咯血，痔疮流血，女性月经崩漏，月经不调，跌打等。木耳内寄生于不一样树桩或栽培基质上的木耳，所含成份与药用价值不同。一般说，木耳关键带有蛋白、人体脂肪、大豆卵磷脂、鞘磷脂、多种营养元素，及其钙、磷、铁等无机物成份，具备抗血凝，抗血栓产生，推动免疫功能，调整血糖，抗主动脉粥样硬化，降血脂，防衰老，抗溃疡，抗真菌药等普遍的药用价值。

三、豆腐皮的营养成分

1.豆腐皮中带有丰富多彩蛋白，营养成分较高。

2.豆腐皮中磷酸成分较高，具备优良的益脑功效，能防止老年痴呆的产生。

3.豆腐皮中带有的不饱和脂肪酸还能减少血液中胆固醇的成分，做到预防高脂血症、动脉硬化的实际效果。

4.豆腐皮中的黄豆人参皂甙有抗感染、抗溃疡等功效。

5.豆腐皮带有多种多样矿物质，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成 的骨质疏松，提高骨骼生长萃取了大豆中的精粹，是豆类食品中的营养成分总冠军。