猪的血是很容易熟的一种食材，有很多人还喜爱直接生吃猪的血，或是是拌凉菜猪的血，由于猪的血里边带有许多 的血，因此针对贫血的人而言，常常吃猪的血，可以具有防止贫血的实际效果，针对女士而言，吃猪的血对皮肤也是有很多益处的，由于猪的血可以具有身体排毒的实际效果，那麼活猪血怎么煮美味呢?

开水煮到大概75-80C°(不能把水烧开)随后停战。将划好的猪的血块当心放进开水中，侵泡约25分鐘猪的血就成型了。这时的猪的血沒有历经沸煮，才可以维持猪的血的软嫩。

猪的血有着“液体肉”之称。它的蛋白质含量稍高于猪瘦肉，所含碳水化合物的占比与身体中碳水化合物的占比贴近，非常容易被消化吸收、消化吸收。并且猪的血中脂肪率极低。每100克猪的血仅含0.4克人体脂肪，是同样品质猪瘦肉的1/40上下，因而身患高血脂的老人常常服用，也不会造成血糖上升。除此之外，猪的血中还带有很多大豆卵磷脂，可预防主动脉粥样硬化及老年痴呆。

猪的血能够熬汤，还可以炒食，将它与水豆腐、黑木耳等一起烹调，味儿十分美味。

猪的血虽好，但也是有许多 需要留意的地区。最先，猪的血在搜集的全过程中很容易被环境污染，因而最好是选购历经杀菌生产加工的罐装猪的血。猪的血以每日进餐150—200克为宜，每星期可进餐2—3次。胃下垂、痢疾、腹泻等病症病人不必服用猪的血。做大便化验检验前3天也禁吃猪的血。

适合群体：一般群体均可食

1. 适合贫血病人，可退热毒.寒毒.疫毒.蛊毒.湿毒.火毒及食物中毒等;适合气血两虚头风眩晕者服用;适合肠道寄生虫患者腹胀噪杂者服用;

2. 高胆固醇尿症、肝病、高血压、冠心病病人要少食;凡得病期内禁吃;身患上消化道出血环节禁吃。