鸡蛋跟荷包蛋是生鸡蛋的二种不一样作法，荷包蛋是先将生鸡蛋打撒以后放入锅中煎熟，鸡蛋黄跟鸡蛋清是混和在一起的，而鸡蛋是全部煎，立即下完，主要是鸡蛋是鸡蛋黄维持环形不会改变，实际的这二者的差别我们是能够 由外收看出去的，作法也是不一样的，大伙儿能够 来学习培训这二者的鸡蛋的做法。

鸡蛋和荷包蛋的差别

荷包蛋一般指的是把蛋先用匀打撒了才放入锅中煎的蛋。鸡蛋黄和鸡蛋清混在一起的，样子不重要。鸡蛋则是全部的煎，立即入锅就可以了，其特点是鸡蛋黄维持环形不散掉。

自然，鸡蛋有二种，一种是煎的，立即打进锅中。也有一种煮的鸡蛋。煮的鸡蛋便是潮湿即将开的情况下〈不可以是开的〉立即把蛋打渗水里，用不大不大火煮。

留意：荷包蛋实际上仅仅一种通称。荷包蛋即用食油煎的蛋。实际上能够 是鸡蛋，还可以是弄乱鸡蛋汤的荷包蛋。但以便差别，我们会特意叫鸡蛋，此外的就叫煎蛋，指打撒煎的蛋，习惯性叫法不一样罢了。

如何煎荷包蛋漂亮

原材料：生鸡蛋 圆葱 盐

1、将圆葱剥掉表皮以后，横切面出大概宽为1厘米的洋葱圈。

2、在炒菜锅内加点油，等油热了以后，先把洋葱圈放进锅中，再将蛋当心的打进洋葱圈中。

3、在蛋内再加少量的盐来煎，一直煎到鸡蛋液的一面凝固以后，再翻面煎另一面。

4、煎至双面色调都为橙黄色，鸡蛋液所有凝固以后就可以盛起摆盘。

糖醋荷包蛋

1、最先准备食物：准备3个生鸡蛋，随后把3份米酒、2份生抽、4份醋、5份水、适度的盐混和在一同，调均匀了预留。

2、随后再锅中放小量的油，水温上去将来，改为文火，再把生鸡蛋打进锅中。

3、生鸡蛋无须煎长时间，只需要两面掉色就可以了，里面的鸡蛋黄无须煎熟，随后捞出预留。

4、然后把以前调准的料汁倒入，把料汁煮沸。

5、再把刚刚煎好的生鸡蛋装进去，这一时候必然要用小伙子煨，大约30秒就可以了，料汁粘稠将来，就可以起锅了。

6、这道鸡蛋是糖醋的做法，较为立即煎熟也许水焯的鸡蛋，味道更加好，而且也可以令人更加有胃口。

维他命储存排名榜

第一名：带壳水煮蛋。加温温度低，营养成分全方位保存。

第二名：蒸鸡蛋。加温溫度较低，维生素b2、叶黄素等水溶维他命损害少。

第三名：水煮荷包蛋。加温溫度较低，水溶维他命有少量损害。

第四名：煎荷包蛋。加温溫度高，维生素D、D、E、K等脂溶性维他命和水溶维他命都是有损害。

第五名：摊鸡蛋。加温溫度高，全部维他命都是有损害。

第六名：炒蛋。加温溫度高，维他命损害较多。