木薯淀粉和吉士粉全是平常很普遍的一种食物，很多人非常容易将木薯淀粉和吉士粉搞混起來，实际上吉士粉的原料是许多 的，吉士粉可以用马铃薯，麦子或是是木薯等制做而成，吉士粉实际上是包括木薯淀粉的，吉士粉平常是用于水淀粉勾芡的，而木薯淀粉煮开以后是会出現全透明状的，吃起來口味是十分有延展性的，历经制做是能够立即服用的。

木薯淀粉又称为菲律宾吉士粉，是一种常见的木薯淀粉，而木薯淀粉还分成食用木薯粉和工用木薯淀粉，普遍的采用木薯淀粉的一些食材，包含：水果罐头食品、冷藏食品、干混食品、烘焙食品食品、小食品、调料、汤底、腊肠、乳制品、肉及鱼产品、宝宝食品、水晶果冻和泡泡糖。

木薯淀粉具备消毒杀菌祛毒的作用，用以痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打、创伤肿疼、疥疮、顽癣等症。除此之外，木薯淀粉还能亮发，益脑，清目，温肺，有利心脑血管病，益肝，健脾胃，和胃 ，润肠通便，养颜护肤，抑癌抗瘤，滋阴滋阴养血，抗衰老防辐射。

木薯粉的做法

木薯淀粉蒸糕

原材料：主要材料木薯淀粉100g;调味品白砂糖100g，芒果一整只。

1、先用凉水把木薯淀粉调为稀粘稠，再把糖倒在沸水中溶化成红豆糖水，再把红豆糖水一边倒在糊中一边拌和至匀称无颗粒状的糊。

2、我了一些小磨具，在小磨具中擦一层油。

3、把糊倒进小磨具中。

4、放到锅中火灾蒸10分钟公布。

5、冷后脱炉。

6、附近再加芒果装饰设计。

新鮮的木薯是有害的，可是假如将新鮮的木薯切一片得话，历经煮开或是蛋糕烘焙以后是可以吃的。别看木薯是有害的，实际上当今世界木薯所有生产量的65%全是用以人类食材呢，并且木薯淀粉在发醇工业生产上具有关键的功效，不论是在食品制造行业，還是饮品、药业、染布、造纸工业等层面全是拥有 关键主要用途的。

担忧木薯淀粉有毒吗?实际上权威专家建议，要是将木薯削皮再切一片，历经烤制或是熟煮的方法烹调，是能够清除木薯的毒副作用的，历经那样生产加工后的木薯能够安心服用。非常是历经生产加工的别的木薯产品，像木薯淀粉，就基本上不容易对身体健康造成不良影响了，由于在生产加工的情况下，早已将有毒物质除掉了。

服用木薯中毒的症状轻则出現恶心想吐、呕吐、腹泻及其头昏的病症，假如情况严重则会产生呼吸不畅、心跳很快、瞳孔放大，乃至造成昏迷，最终抽动休克，最终由于呼吸衰竭而身亡。除此之外，假如吃木薯中毒得话，还能够造成甲状腺结节，脂肪肝及其对眼睛神经、运动神经造成伤害。