说到阳澄湖大闸蟹坚信大伙儿都是有吃过，阳澄湖大闸蟹具备舒筋活络养血，舒筋活血，又能活血化淤，还能够袪风清热利湿的功效，因此十分受人热烈欢迎，如今许多 年青人都十分喜欢吃阳澄湖大闸蟹，前提条件是自身人体容许的状况下，由于阳澄湖大闸蟹自身归属于海货，在其中也带有一定的原素，许多 痛风的病人到底能不能吃就变成一个问题。

据《本草纲目》记述：大闸蟹具备舒筋活络养血、舒筋活血、袪风清热利湿、活血化淤等作用，对腰腿疼痛、风湿性关节炎、淤血损害等症有一定的饮食疗法实际效果。痛风在病症上也归属于关节炎，并且大闸蟹的嘌呤含量约为81.6mg/100g，比生猪肉也要低（生猪肉83.7mg/100g），正因如此，大闸蟹针对痛风似乎有反面的功效。但有工作经验的风友都了解，吃完大闸蟹之后，痛风通常迅速便会亚急性发病。这到底是什么原因呢？

的确，大闸蟹的嘌呤含量在海货水产品类的食材中并算不上高。普遍的鱼类中，嘌呤含量比大闸蟹低的仅有桂花鱼和鲈鱼，生活起居中常常品尝到的鲫鱼、鲤鱼、草鱼、虾等的嘌呤含量均在140Mg/100g上下。但需要留意的是，食材的嘌呤含量表中标出的是对于肉的一部分，换句话说，81.6mg/100g是螃蟹肉的嘌呤含量。而我们的烹制和服用大闸蟹时，依然会保存一部分的大闸蟹内脏器官，例如大家喜欢的蟹肉便是母蟹的肝脏和子宫卵巢的组合体，他们的嘌呤含量远超螃蟹肉。

那麼问题来啦：假如去除内脏器官，一样全是吃荤，500克生猪肉和500克蟹棒，谁会更非常容易引起痛风亚急性发病呢？单单从嘌呤含量上看来，二者旗鼓相当，但我们的回答還是大闸蟹更非常容易引起痛风。

不难看出，食材的嘌呤含量并并不是影响血尿酸新陈代谢的唯一要素。蟹棒中含有胆固醇，每 2 两大闸蟹，就会有 267 mg的胆固醇，等于500克肥猪肉中胆固醇的成分，而成年人每日摄取的胆固醇不可以超出 300 mg。尽管现阶段未有充足的直接证据确认高尿酸血症与总胆固醇中间具备显著的关联性，但胆固醇中的非密度高的蛋白胆固醇能推动炎症性尿酸盐结晶的产生，进而引起痛风。

除此之外，由于大闸蟹性咸寒，也是食腐动物，因此进餐时常常会根据喝酒、蘸辛辣食物调味品来祛寒除菌，而这种全是痛风亚急性发病的普遍发病原因。

因而，痛风病人在痛风的亚急性发病期，不适合服用大闸蟹；在痛风的减轻期，则可适当服用，以每顿饭不超过80克为宜，另外最好是防止服用大闸蟹的内脏器官，合拼高血脂、高血压及心脑血管病风险源的痛风病人，则不适合服用蟹肉。接下去，我们为痛风病人详细介绍一道健脾胃补气血、活血化瘀清热利湿的螃蟹粥。