平常大伙儿在街上选购地瓜的情况下，会下意识的买一点红薯干，尤其是烘烤过的红薯干又香又脆，口味又甜又糯，十分美味，但实际上红薯干往往那么美味，是因为被风干后十分的松脆，全部口味吃起來又甜又脆又香，因此 才会越来越那么美味，自制红薯干在平常要把握好方法，此外便是学好制做的方法。

烤红薯片

原材料

地瓜400克，清洗表皮，切割成0.3公分的圆片，植物油1汤匙，黄砂糖2汤匙，碎烤核桃肉2汤勺

作法

1.把切完的地瓜放到盆中，添加植物油和黄砂糖翻拌。小烤箱至摄氏度200度。

2.把拌好的红薯片逐个排污在无垠的烘烤盘上。把烘烤盘放进电烤箱正中间的铁架子上，烤25分鐘。取出烘烤盘，用筷子把红薯片翻一面。再把烘烤盘放入电烤箱，烤15分鐘，或是烤至地瓜软熟，表层刚开始变黄棕色就可以取出烘烤盘。

3.把地瓜移到菜盘里，撒上碎核桃肉，上菜趁热吃。

电烤箱版红薯片

原材料

地瓜一个，盐适量，植物油适当

作法

1、地瓜清洗，切割成片状，红薯片在冷水中侵泡10分钟，把地瓜的一些木薯淀粉洗去。

2、冷水扔掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯条匀称沾到盐。

3、控干水份，薯条摆放在烤架子上晾晒。还可以用干净的布或卫生纸吸走其水份~

4、挑选电烤箱的热气烤制作用旋纽，加热160度，红薯片铺在烤盘里，中高层，20分钟至橙黄色就可以。

小技巧

1、薯条切的越薄越好，口味更松脆。

2、口感随自身喜爱，薯条撒上糖或五香粉都能够~

3、表层还记得刷层油，制成品颜色好，不刷立即烤得话，口味和颜色会少一些。

4、烤制全过程中，能够依据具体情况调整溫度。

微波炉加热自制薯片

原材料

马铃薯2个，辣椒面适当，b五香粉适当，盐适量

作法

1、马铃薯清洗削皮，切割成匀称的片状。

2、把切完的土豆块在冷水中泡一下，除掉一部分木薯淀粉，发热量更低。

3、将泡好的土豆块水控干，或是用厨房用纸擦去表层的水份。

4、将土豆块放进一个海碗内，洒上少量盐，添加少量五香粉，倒进适当辣椒粉。

5、用力将土豆块赶紧，使土豆块更强的入味道。

6、将腌渍好的土豆块，匀称的码在微波炉加热专用型的小笼屉上（土豆块不必重合，多得话能够多做几回）。

7、将小笼屉放进微波炉加热内，高火3分鐘。

8、取下来，先后将薯条翻过来。再度入微波炉加热，再微3分鐘（要不是太脆，能够再加温1-2分鐘）。

9、取下来，凉晾，松脆的薯条就搞好啦。