目鱼在平常是较为普遍的海鲜产品，带鱼的营养使用价值是十分高的，很多人平常都喜欢吃目鱼，一般状况下，目鱼出現变黄的状况，表明带鱼类早已霉变了，假如吃完是会影响人身心健康的，因而大伙儿在购买目鱼的情况下，一定要留意，千万不要买变黄的目鱼，并且平常也不必吃变黄了的目鱼。

带鱼的营养使用价值

1、减少胆固醇：目鱼中颇具很多的油酸，能够具有减少胆固醇的功效。不但能降低血糖，还能对脑部发育具有非常好的实际效果。并且目鱼的表层具备治疗白血病，胃癌的功效。常常服用目鱼还能够营养成分五脏。

2、降血压：目鱼中颇具镁元素，不但能够降血压，降低血脂，还能够营养成分血管，常常服食目鱼，能够防止高血压，心脑血管层面的病症。常常吃目鱼还能够具有头发护理的功效，强烈推荐给身旁的肥胖症病人，能够合理的防止高血压。

3、防止癌症：目鱼中带有防止癌症的硒，碘元素，能够预防传染病，尤其是人体缺碘，会造成大脖子病。常常服用目鱼，还能够推动人体的生长发育，补充人体内营养元素，因此 服用目鱼是非常好补充矿物的方式。

目鱼的常见问题

1、目鱼不能用黄奶油、植物油油炸;目鱼不可以和生花生米一起吃。

2、目鱼不可以和甘草、荆芥一起吃，不然吃完更易动风。

3、目鱼的身上的鳞已衰退成一层银白色的鳞膜，有的人总习惯性将目鱼表皮的这层银膜刮干净，那样做既费时，又遗失了很多的营养元素。因此 我们在服用目鱼时，忌刮去其表皮的银膜(已衰退的鳞)。

4、目鱼含有人体脂肪，尤其是表皮含人体脂肪量较高。人体脂肪在空气中非常容易被氧化，空气氧化后的长链脂肪酸在鱼身表层造成一种淡黄色物质，并且伴随着空气氧化水平的加剧，此淡黄色物质的造成会增加，使目鱼丧失原来的颜色，而呈淡黄色。淡黄色的目鱼其实为霉变目鱼，不适合选购。

5、哪些人不适合吃目鱼

(1)服食一些药品者，服食止咳药者不必吃鱼，尤其是深海鱼更不必服用，以防造成亚硝胺过敏症状，造成 病人出現皮肤通红、结膜充血、头昏、心跳很快、荨麻疹等不适感病症。

(2)渗出性病症病人，如血小板低、血友病、维生素B12欠缺等渗出性病症病人要少吃或不吃鱼，由于鱼类中常含的二十碳五烯酸(EPA)，能抑制血小板凝结，进而加剧渗出性病症病人的流血病症。

(3)痛风病人，由于目鱼中带有很多的漂呤类的物质，因此 ，痛风的人好不必吃。痛风留意是由于我们人体中嘌呤代谢产生混乱而出現的状况。