橘梗是较为普遍的中草药材，具备化痰，放脓等功效，关键被用于治咳嗽及其咽喉肿痛等病症，但是橘梗还能够服用，橘梗的食用方法也是十分多的，但是大部分人喜爱用橘梗来腌制咸菜吃，既能够健脾开胃，并且味儿也时很美味的，在吃桔梗咸菜的情况下，还能够防止许多的病症，对身心健康也是十分有益处的。

橘梗咸菜的做法

主要材料：橘梗600克

辅材：白芝麻35克

调味品：盐20克、生抽25克、辣椒面5克、白糖15克、醋35克、小葱25克、姜20克、蒜头(白皮)20克、芝麻油10克、鸡精2克

桔梗咸菜的特点：咸辣甜酸，口味独特。

1、将鲜橘梗清洗，趁鲜时剥掉表皮(做了不容易去皮)，掰成几瓣，晾干;

2、将干橘梗放冷水中泡12钟头，泡软后捞起来;

3、橘梗用木棍砸成絮状，再放进冷水内泡12钟头，以消除臭味，捞起来控干水;

4、将橘梗丝放进盆中，添加盐、生抽、白砂糖、醋、姜蒜末、芝麻油、鸡精、辣椒粉翻拌;

5、盖严盖，放阴凉的地方，腌透就可以。

桔梗咸菜又有什么营养成分

1、橘梗皂甙化痰功效，并能减少胆固醇的成分，提升胆酸的代谢。除此之外也有退热、止痛、抗感染、镇定等功效。

2、橘梗具备化痰放脓等作用。可做为咳嗽有痰、咽喉肿痛、肺痈吐脓等症状的輔助饮食疗法。

3、白芝麻带有很多的人体脂肪和蛋白，也有糖原、维生素D、维生素E、大豆卵磷脂、钙、铁、镁等营养元素;白芝麻中的脂肪酸有调整胆固醇的功效;

4、白芝麻中带有丰富多彩的维生素E，能避免 过氧化物脂类对皮肤的伤害，相抵或中合体细胞内有害物矿酸基的堆积，可使皮肤白嫩盈润，并能避免 各种各样皮肤真菌感染;

桔梗咸菜的营养成分较为高，这也是很多人喜爱的一种食用方法，可是建议在吃以前需要充足掌握这道菜的做法，要不然沒有事前的掌握有可能会影响整道菜的整体口味喔。